hongd1206 2012-7-23 12:03
萝卜牛腩[10P]
[font=宋体][size=4]俺超级爱吃的,常做,呵呵.今天手痒痒的也发来了秀一下哈.图不大好看哦.
好了,闲话不多说了,直接上图哈!
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lbnn01.jpg[/img]
这是刚买回来的哈,图没经过PS的,可能太粗糙了点
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lbnn02.jpg[/img]
切好的萝卜
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lbnn03.jpg[/img]
配料哦，姜葱蒜辣椒 卤粉跟白沙糖是做卤水用滴。一会再细说哈。
下面开始动手喽
先把买回来的牛腩洗干净，用热水洗几次，很易洗的呵呵。
来一张洗净的牛腩
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lbnn04.jpg[/img]
现在呢，就来做卤水了呵
很易的，把白沙糖放锅里加热溶解了后加水加卤粉和盐，煮开了就放一边先了。
来一张卤水哈，俺也会拿来做卤肉的哦，挺香滴嘿，刚开就拍的呵呵，上边的那个是卤粉还没煮开就这样的，一会跟牛腩一起再煮就不会的了。
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lbnn05.jpg[/img]
接下来呢，就是把牛腩倒进锅里炒干水，装起备用。
然后，用刚才的姜葱蒜辣椒一起爆沙一下，这一张照片真的不咋滴哈
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lbnn06.jpg[/img]
炒出香味了，把干水的牛腩倒进去翻炒几下放盐进去继续炒，炒一小会就香香的了，这时就可以倒进卤水里喽
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lbnn07.jpg[/img]
再来一张跟卤水一起的了哈
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lbnn08.jpg[/img]
现在是长时间等待的时候了哈，如果家里有压气锅，那就用压气锅，30分钟就老奶都吃得动了，俺是租的房子，就没备这么多东东喽，每次都用这个慢慢煲，通常是2个半小时，嘿嘿。
大家是没看到萝卜在里边是吧，通常萝卜我都是另外煲熟了再倒一起，这样萝卜也是保持甜味的，好吃点。
最后加萝卜的等晚点我再放上来呵呵
是不是很简单啊，大家有什么新的做法可以指点下的哦
第一次发出来，呵呵。别拍我哈，俺的拍照技术是大大的有限呵呵。最近开店了才捣鼓的呵呵。
路过留个脚印吧哈。
呵呵,把中午吃的放上来,手抖了,没拍好
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lbnn09.jpg[/img]
然后是一张加了萝卜的,颜色不知怎么会白了点.
[img]http://i144.photobucket.com/albums/r174/ljaaa/meishi/lbnn10.jpg[/img]
其实啊,煮好一锅这样的,可以做好多吃的哈.比如牛腩面,牛腩米线,米粉等,都非常不错的哦.[/size][/font]
cn83228 2012-7-23 15:15
看起来味道不错的样子，不过我还是比较喜欢吃土豆牛腩
jlw167 2012-7-23 15:21
牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜性偏寒，两者一起炖正好起到寒热中和的效果，而且“香”得益彰，产生妙不可言的香味，炖久弥香，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。
lee306100 2012-7-23 16:47
我一般吃的搭配是萝卜炖羊肉 西红柿炖牛腩或是土豆牛肉 去膻又好吃
mayaya0 2012-7-23 16:49
萝卜人称小人参，冬天夏天多吃点都有好处，配上牛腩，刚刚好去油腻
dark111111 2012-7-23 16:57
回复 1楼 的帖子
如果加些十三香和酱油，颜色和味道会显得更好一点。
imb9 2012-7-23 20:27
萝卜炖牛腩，也可以冬瓜炖排骨。土豆炖牛肉。都是非常简单的做法。
xx1194394777 2012-7-23 23:46
大半夜的看的好饿啊，好好吃的样子买材料做法也简单，准备明天试试看。
wazxhua 2012-7-24 11:37
这个是我家常吃的菜，配料有些复杂了。我做的比较简单，估计没有这种做法精品。
wjsszs 2012-7-24 12:36
在广东的时候第一次吃萝卜牛腩，很好吃。希望也能做一个尝尝。
楼主你用两个小时，那还不如买个高压锅省事呢。
一地在要工新 2012-7-24 12:41
萝卜牛腩是街边常见到的小吃，在家庭中做起来也比较容易，这道菜在冬天食用为佳。
work01031030 2012-7-24 12:49
看着倒是很好 可惜自己不喜欢吃萝卜 不知道把萝卜换成冬瓜可不可以 做成冬瓜牛腩 不知道味道好不好
uf0211a 2012-7-24 14:04
看着就想吃，再加一点西红柿就更好了，或者加点土豆。
z1z1z1 2012-7-24 16:06
店里经常吃土豆牛腩煲，味道不错，萝卜和牛腩配也不错，可以吸油腻
95273310 2012-7-24 17:20
正好最近特想吃牛肉 好好学习一下 明天做来吃 嘿嘿。。。 :smoke
xxin_liu 2012-7-24 17:27
牛腩烧萝卜，很好，好像吃过几次牛肉面也是用牛腩和萝卜做的，很好吃，最好是那种白皮的水萝卜。牛腩烧着吃很好吃，分层，筋道。
lnzmh 2012-7-24 18:59
萝卜和牛肉是好东西，滋补得很啊。调料还可以加很多的
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