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sachem1019 2012-8-3 23:31

我们这边卖的大盘鸡一般下面用面皮垫底，不过盘子很大啊

231310 2012-8-4 00:52

这个大盘鸡简单好做，就是火候不好控制的嘛！

kkzzlane 2012-8-4 01:00

赶上八月份去新疆可以去体验下新疆真正的大盘鸡啊

googl 2012-8-4 03:09

是不是新疆的大盘鸡啊。还没吃过新疆的大盘鸡呢。

vipm 2012-8-4 04:55

非常不错的一道菜，一前经常吃，味道极佳。现在看着还留口水

liufangzhe 2012-8-4 08:21

新疆特色啊！:excellence 风味不错

112345678 2012-8-4 08:49

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0有道0 2012-8-4 10:17

大盘鸡西北的豪爽怀念那个味道都馋了

war95812 2012-8-4 10:24

这个方法好，土豆是先炸过的吗，我们这的好像都是跟鸡一起的这样比较入味吧？

yoy231 2012-8-4 10:48

我去家附近的新疆餐館吃了一次口味太清淡了沒有想像的重。我以為會是一道偏辣咸的菜。

shaofubaijie 2012-8-4 12:12

我最喜欢吃这个了，谢谢楼主的分享，做法很详细，我要试一试

aliveallen 2012-8-4 14:54

写的很详细，有机会学着做一下，不过估计做不出楼主的效果

dym13850800547 2012-8-4 15:29

看这实在没什么食欲，那口锅脏得就不说了，做好的鸡色泽也不行，装盘更是邋遢，味道没法考证，看做法应该还可以。支持吧

sabers 2012-8-4 15:39

经常在西北味的饭店里吃这个大盘鸡，真的是相当好，自己也做过，不是很麻烦的工序

ttempt 2012-8-4 15:42

新疆的大盘鸡，比较好吃，多些楼主的分享.

死亡笔记 2012-8-4 16:40

好像新疆菜，在兰州拉面馆见过，不是很好吃，但卖相不错。

渗透者 2012-8-4 18:22

原来在新疆的时候，40块钱一只鸡，装两大盘。和两三个朋友点一盘大盘鸡，几个小菜，再来两瓶啤酒:teeth 好怀念当年的生活啊

139qqqqqq 2012-8-4 18:53

新疆的美食，不过楼上的做法不正宗啊，土豆不能先过油轧制的，那样吃时就太腻了，和鸡块一起烹饪最好，能吸收鸡肉中的油脂，起到解腻的作用

wwqq94 2012-8-4 19:14

这是俺的最爱了，就是编排没做好，最后做的也有点不清楚。

鹰愁涧 2012-8-4 21:35

哈哈。好详细呀，看着就有食欲了，这回有口福咯…………

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