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今晚打老虎v 2012-8-8 13:00

上学时没有钱，上餐馆就点这道菜，即便宜又下饭

xlily008 2012-8-8 13:33

做了一次。但是豆腐没选好。用的老豆腐。下次买嫩豆腐试试。

wukongv1v1v1 2012-8-8 17:35

非常经典的四川菜,不好把握味道,做好不是件容易的事!

kingwaykof 2012-8-8 20:51

又见麻婆豆腐，的确是一道很有历史韵味的菜式，夏天也阻止不了，人们的味觉

cot001001 2012-8-8 21:38

吃过一种麻婆豆腐，姜不是切片，二是丁状，然后非常难下咽，所以养成了不放生姜的习惯。

zhongzie 2012-8-9 01:04

我上个星期做了，就是最后盐放多了吃不得，吸取教训了

makubexli 2012-8-9 01:58

麻婆豆腐是王道啊
海外都认同的铁板料理.

明月酒清风茶 2012-8-9 02:31

豆腐是我们最日常喜欢吃的菜了，能把豆腐做好其实是挺不容易的事，收藏了，学习制作中。

nuttertools2 2012-8-9 02:36

麻婆豆腐很久以前就想吃了，可是因为痘痘一直都不敢吃，现在好想吃呀:cry

worf85 2012-8-9 11:50

我经常做这道菜，男朋友很爱吃。不过我很苦恼的就是嫩豆腐容易散掉，楼主先焯烫过，期待这个方法能够让我的豆腐不散架。还有，我一直以为红油是辣椒粉的缘故，没想到是豆瓣酱的原因，提起豆瓣酱就想起我家乡的一种酱，是用煎饼晒制而成，绝对是十里飘香的那种酱，可惜现在的年轻人没几个会晒了。

hzmko 2012-8-9 15:38

是道好菜，一直品尝，特别是胃口减差的夏季，辣味很容易开胃

xdenfense 2012-8-9 15:41

看着就有食欲，就着米饭非常好吃啊。回家学着做一下。

shuizhilun 2012-8-11 16:17

看着就松嫩可口，好好学习一下，感觉豆腐很不好做啊

jackylee2000 2012-8-11 16:50

麻辣豆腐虽然看似简单，其实真的要做出口味很好的非常不容易的。选材、火候等必须很好的掌握才行。

answer2046 2012-8-12 11:19

原来做这个菜从来不用水焯豆腐，所以一直不入味而且豆味重，现在学了一招

itis2000 2012-8-12 11:28

总是做出不来正宗的东西，晚上的时候再做一下试试。还是这种配图的比较直观一点以前光按菜谱真的不行。

75549287 2012-8-12 13:43

这道菜我也常做很好做而且下饭但是我发现这道菜一个人做一个口味

51cartoon 2012-8-12 14:06

经典川菜每次都吃这个好想去四川吃正宗的麻婆豆腐。

天使姐姐 2012-8-12 18:32

这个四我们家乡比较有名的菜.色香味俱全.而且不油腻.就是豆腐要切小点,比较入味道

fkingday 2012-8-12 19:10

这时一道很普通的家常菜，下饭非常的给力哟

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