loyalism1982 2012-8-20 06:58
[quote]原帖由 [i]hudi4[/i] 于 2012-8-3 11:51 发表 [url=http://67.220.90.10/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83258098&ptid=4508996][img]http://67.220.90.10/bbs/images/common/back.gif[/img][/url] Z1R AW
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这是道失败的红烧肉 红烧肉考验的是火功 并不需要大料（难道肉已经有异味？） 其实 只要原料新鲜 火功加上酱油与砂糖足矣 原汁原味 真切肉香 [/quote]
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你的看法我支持，加大料后更像是卤肉了。用这种料时间还得长点才好吃。反正感觉更像是卤肉
tao750 2012-8-20 14:52
图片是不是挂了？从小到大最喜欢吃的就是红烧肉，不过我妈妈做的红烧肉是不放糖的。我现在自己最喜欢做的是糖醋排骨，红烧肉觉得太油腻了。
Edbhd 2012-8-21 10:39
红烧肉，我的最爱。
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但我觉得不能用肘子肉，得用五花肉，肘子肉太柴了。
a466122459 2012-8-21 11:11
我觉得吧,楼主红烧肉做的还是蛮不错的.能满足我这个吃货的
heyang8384 2012-8-24 08:02
不知道是不是相机的原因，成品颜色感觉不是那么诱人哎，但步奏都很对，最后如果用个砂锅装，效果肯定好:excellence
mond000 2012-8-24 20:50
太好了 我最喜欢吃红烧肉了 尤其是甜味的 :excellence
无人接听 2012-8-25 08:04
最后的图颜色好像不对啊！是没照好吗？颜色好像偏黑，真正的红烧肉颜色是发红色！而且不会放辣椒，八角，等大料！
taizhouhuangyan 2012-8-25 13:43
奇怪 为什么不用五花肉呢 原来楼主在国外 创意红烧肉啊~
跃马牧歌 2012-8-26 17:39
貌似不错呵呵呵f(hNoL
:excellence :excellence :excellence :excellence
深蓝苏打水 2012-8-27 09:45
炒糖时我选用冰糖来炒，酒我只选用纯粮食酿的酒，切记此菜不能太甜，否则走了味。
880723 2012-8-27 10:04
有时间自己做一下试试，不过个人不喜欢甜的，谢谢楼主的分享
ywenbin 2012-8-28 09:29
红烧肉我喜欢软软的感觉，所以一般来说我会用小火炖差不多快一个小时。
hydeteppei 2012-8-28 12:04
楼主的红烧肉汁收的可真够干的，估计肥肉吃上去也不肥腻了
quickwang 2012-8-28 15:08
不错的内容， 回去可以学着做做，谢谢楼主！！！
alax 2012-8-30 16:00
本人很喜欢红烧肉 学习了
)m0Eq0N U_yM S
下次照楼主的方法弄一盘试试。谢谢啦！
xuhuang110 2012-8-30 21:40
兄弟你的图，好像全部都挂了呀，快快补上呀！
一直很无聊 2012-8-31 03:02
回复 18楼 的帖子
没办法，受限于材料以及器具。我使用手机拍的，大家就稍微原谅一下吧
12xinshsh 2012-8-31 08:20
真是新鲜肘子做红烧肉.头一次听说.颜色有点太深了吧
lxjsxz2012 2012-8-31 16:54
红烧肉是我的最爱！我喜欢吃用五花肉烧的红烧肉
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