gmcaeserking 2012-8-5 01:51
教你做夏日下饭菜-土豆焖鸡块[4P]
[font=仿宋_GB2312][size=5][align=left]材料：土豆2个，鸡中翅6个，姜3片，独蒜2个，香葱3根。
[/align]
[align=left]调料：生抽、蚝油、砂糖、料酒、盐、油各适量。
[/align]
[align=left]做法：1、土豆去皮切小块，鸡中翅对半切开成小段，姜切片，蒜去皮切片，葱洗净切段备用。
[/align]
[align=left]2、锅内放入适量的油，加入姜片和蒜片爆香。
[/align]
[align=left]3、放入鸡翅，爆至鸡翅变色。
[/align]
[align=left]4、再加入土豆，中火煸炒。
[/align]
[align=left]5、调入适量的料酒。
[/align]
[align=left]6、继续中火煸炒至土豆金黄。
[/align]
[align=left]7、将适量的生抽、蚝油、糖、水调成调料。
[/align]
[align=left]8、将调料倒入锅内。
[/align]
[align=left]9、大火烧开后调小火加盖焖制。
[/align]
[align=left]10、土豆会粘锅，所以途中要时不时打开锅盖翻炒。
[/align]
[align=left]11、待汁差不多收干后，放入香葱，翻炒至香葱断生即可取出装盘。
[/align]
[align=left]小贴士：1、土豆会粘锅，焖制的时候一定要经常翻动，不然，就会粘锅烧糊了。
[/align]
[align=left]2、喜欢吃辣的朋友还可以加入适量辣椒焖制。
[/align][/size][/font]
[font=仿宋_GB2312][size=5][align=left]
[/align][/size][/font]
[font=仿宋_GB2312][size=5][align=left][img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_img_0868_193.jpg[/img][/align][/size][/font]
[font=仿宋_GB2312][size=5][align=left]
[/align][/size][/font]
[font=仿宋_GB2312][size=5][align=left][img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_a_239.jpg[/img][/align][/size][/font]
[font=仿宋_GB2312][size=5][align=left]
[/align][/size][/font]
[font=仿宋_GB2312][size=5][align=left][img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_b_401.jpg[/img][/align][/size][/font]
[font=仿宋_GB2312][size=5][align=left]
[/align][/size][/font]
[font=仿宋_GB2312][size=5][align=left][img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_c_411.jpg[/img][/align][/size][/font]
allenguan 2012-8-5 08:53
土豆烧鸡，如果能把握好甜度，那这道菜绝对是家常菜的一绝。
zhr8896 2012-8-5 10:23
很不错的一道家常菜，但要喷饪成色香味俱全却并不容易，如果将鸡翅换成新鲜宰杀的活鸡就更美味了。
kt602223 2012-8-5 20:31
土豆和鸡无论怎样做都好吃。:shy :stfu :stfu
zhoukuo 2012-8-5 21:33
我经常用这个方法做土豆排骨的，用鸡块应该味道很好吃，下次做得时候用鸡块试试
gogo8988 2012-8-5 21:39
买的材料，基本能买到，土豆好，但火候不到，来炒鸡，很难有色呀，我技术太差了！
robinyang3072 2012-8-6 01:04
这个是我的最爱啊 我一定要我老婆学会这道菜
感谢楼主的分享
zhangsir 2012-8-6 01:27
土豆主要要烧的稍微烂点，否则不会好吃的，这点要注意
ainiaita138 2012-8-6 20:58
这个倒是挺好做的，食材简单，哪里都有，好吃不贵啊
bushishui12 2012-8-7 03:20
倒是挺简单的，只是最后有些粘锅，很厚的一层，毕竟经验不足
snowfox373 2012-8-7 11:04
其实在我们这里，可以做成干锅。
干锅也是以土豆和肉类为主料。
fasten 2012-8-7 14:13
改天我也试一下，很喜欢吃鸡肉，焖鸡啊很好吃:excellence
殇诗 2012-8-7 16:51
成色很吸引，鸡的鲜味加上土豆的口感，不失为一道好菜；主要看厨师的火候和调味料的功夫了
binke8111 2012-8-8 14:48
如果把土豆换成板栗会不会更好吃些，现在了孩子嘴叼得很啊，不吃土豆
yfb1982513 2012-8-10 16:19
做法挺简单的，只是火候的掌握和调料的方法不太熟悉，多谢楼主指导！
余年庆 2012-8-10 16:33
烧过一次，但是不知道那个步骤有问题，鸡块有点老，有点粘锅
evilfox 2012-8-21 00:47
最后放香葱确实能提味，不过我觉得最早作料下锅时也应该有些葱段的，可能出来会更香。最后一节，水少焖锅的话很容易糊底，看楼主的图片貌似汁不少，最后应该是大火收汁的吧。
xiaxuemao 2012-8-21 00:57
这个跟新疆大盘鸡的的材料一样，是差不多的菜系吗？
在线客服(1)