guangzhou 2012-8-16 09:44
广式蒜香叉烧肉干
蒜香叉烧肉干的做法 熬夜看比赛，是不是会因为熬夜导致饿肚子？会不会想要手边有个小零食消磨时光？今天，给大家介绍一款奥运期间的火热小零食，既可以为熬夜的你提供营养，又可以为你的奥运梦想增姿添彩！好吃到让你停不了嘴哦！
叉烧肉，是有名的广东小吃，加入大蒜腌渍，就成了蒜香味道的蒜香叉烧肉。将猪里脊切薄片，再放入腌料中，更加容易入味，将腌渍好的蒜香味道的猪里脊放入烤箱高温烘烤，也更容易烤熟。时间稍微延长，使其口感更接近肉干，有嚼劲，有滋味，吃起来，更多了一份口感，令你忍不住惊呼出声！
[b]用现成的叉烧酱来腌渍，做法相当的简单，简单三步成就如此美味，即便你是零厨艺妈妈或者爸爸，同样可以在孩子面前一展身手哦！[/b]
[b]第一步：处理猪肉，切厚薄均匀的薄片。[/b]
[b]第二步：放入料汁中，腌渍24小时。[/b]
[b]第三步：烤箱预热，放入其中，烘烤30-40分钟即可。[/b]
一碟蒜香叉烧肉，一杯自酿樱桃酒，和懒刘俩人慵懒地躺在沙发上看电视，有滋味地咬着肉干，偶尔碰碰杯，是不是很享受啊？
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif[/img]整条猪里脊洗净，擦干水分
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif[/img]切10厘米左右的宽度
[img]http://images.meishij.net/p/20120730/f97cce93959adb349302f640c6a15953.jpg[/img]
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif[/img]将背面的白色筋膜剔除
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif[/img]片成薄片
[img]http://images.meishij.net/p/20120730/20c1faf6bcb61b590c7b18e67b157397.jpg[/img]
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif[/img]叉烧酱两勺
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif[/img]生抽4勺
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif[/img]白糖1勺半，搅拌均匀，将酱汁倒入猪里脊片中
[img]http://images.meishij.net/p/20120730/b82d2c489bc51922a873f96da39e87b4.jpg[/img]
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif[/img]大蒜切片
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/9.gif[/img]将蒜片放入猪里脊中
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/10.gif[/img]盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍24小时
[img]http://images.meishij.net/p/20120730/65826465442cb5a4a2a12fe6f5b472e7.jpg[/img]
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/11.gif[/img]烤箱预热，220度
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/12.gif[/img]将猪肉片取出，放在烤网上，烤30-40分钟即可
[img]http://images.meishij.net/p/20120730/de0848f3fab7f15f2dbc6e28c70c5b6d.jpg[/img]
[img]http://images.meishij.net/p/20120730/3dccbe34704a1fa3ffc5e5dc351e558b.jpg[/img]
ps：
1、肉片酌情切合适的大小，薄片容易入味，更容易烤至微微焦香，有嚼劲。
2、不喜欢蒜香味，就省略蒜片，如果喜欢更浓郁蒜香，可以切末，放入。
3、肉片腌渍24小时，更容易入味。
4、天气热，一定要冰箱冷藏哦！
5、烘烤的时间，可酌情而定，喜欢口感鲜嫩的，可以缩短时间。
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