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红烧鳊魚[10P]

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NkO6C,{'O W5` [/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝,P X7x4gA)`9])V*I
调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉
Q$fR$^4j_#w2QH 红烧鳊鱼的家常做法
Op7oqnetqm7J 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。
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9m$_-c'J2v0O d/L 2.青红椒切丁，姜切丝备用。
!cqXH*l%B 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。
"`{%hL3FF%z"U 4.放姜丝爆香。u~3Y)yl
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
P!gFrL#b 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了