jiboqi 2012-9-19 12:00
湘味大明虾[5P]
[size=4][color=#000]湘味大明虾的做法（海鲜菜谱）[/color]
[color=#000][color=#000][img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/18/1ea54700cd05d7bc16c46a933e75c527.jpg[/img]
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原材料：大虾大蒜（切沫）姜（切沫）野山椒（切沫）葱花（切小段） [/color]
[color=#000]紫苏（切沫）八角 桂皮 山椒 干红辣椒[/color]
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1 锅中放适量水，放入八角、桂皮、干红辣椒、花椒，再放入适量盐，待煮10分钟。（主要煮虾子用）
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2 把紫苏沫、姜沫、大蒜沫、野山椒放入碗中，放适量盐，放入葱花段。
3 放入适量辣椒粉,放入一点耗油,再把刚才锅中煮的香料水放入碗中调味。
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[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/18/91d737bc817e4165411b546d7bf13671.jpg[/img][/url]
4 再放入适量蒸股鱼油，还可以放一点点生抽，淋在吓上的汤汁就做完了，把虾子捞出，放入煮沸的卤汁水中，煮至虾子变色黄润为止，淋上汤汁，即可。
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[[i] 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-19 12:03 编辑 [/i]]
djdjdj333 2012-9-19 12:39
湘味大明虾听名字就不错，因为我最喜欢吃虾了，这个做法估计做出来的虾会很好吃，每次都是简单的一做，现在看这个方法好好的去学习一下，估计做出来的虾也是很好吃的。
argtawergt 2012-9-19 13:16
这明虾太霸气了:teeth
qq197012122 2012-9-19 13:26
看上去好像很好吃，有机会一定去尝尝去啊！
小小小雨 2012-9-19 13:40
湘味的是不是很辣的，看配料挺多辣椒的，哈哈，有点怕辣啊
nmcwjb 2012-9-19 14:15
大虾，做的非常景致啊，很有食欲的样子，感谢分享啊，:excellence
1szwxp2 2012-9-19 15:12
明虾的味道特别鲜，比小龙虾的口感更细嫩。做起来一定很好吃。
逆火22 2012-10-9 09:11
虾的缺点是比较难入味 口感太淡 看了楼主的做法 那天尝试一下 湖南味应该是不错的 口感丰富
水果点点 2012-10-9 17:18
看上去好好吃的样子,还是比较喜欢吃虾的,肉很嫩啊,湘味的话会不会更有味道?:teeth
eqno1jill 2012-10-15 21:03
这道虾不合我口味感觉这样吃会吃不出虾的味道
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