ss39560509 2012-9-24 16:09
昆虫宴[7p]
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[size=4]虾巴虫又叫水蜻蜓，其实是蜻蜓的幼虫，油炸过后香酥爽口。
风味酥炸虾巴虫的烹饪方法也相当简单，把虾巴虫放进调好味的油锅里炸，仅数分钟就可以了。不过火候的把握要非常准确才好吃。 酥炸虾巴虫端上桌来，小试一口，味道实在不错，那种鲜香沁于唇齿，久久不会散去。[/size]
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[size=4]老大是蜻蜓的一种，它个头比一般蜻蜓大很多，在云南俗称老大，它个头大，胸脯全是肌肉，吃起来非常过瘾。与它的孩子（虾巴虫）有完全不同的口感，有机会的朋友一定要品尝品尝！[/size]
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[size=4]蜂蛹，是西双版纳各族群众都喜欢食用的昆虫佳肴。西双版纳野蜂较多，除中华蜜蜂以外，志书中记载的蜂类还有10科共计90余种，但傣家人经常食用的主要是体型较大、集群筑巢而居的土蜂、马蜂、胡蜂与蜜蜂的蛹[/size]。
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[size=4]竹虫，是一种长5厘米、宽3厘米呈棕黑色的象甲科幼虫，经香油煎后又香又脆，口感酥嫩，是云南少数民族的特色菜，不仅傣族、彝族、哈尼族喜食，壮族、布依族等许多少数民族也喜食善捕。[/size]
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[size=4]云南的昆虫食法，大多采取油炸的方法，这样做出来的食物，不仅入口酥香，而且没有了昆虫的腥味，当真是下酒的好菜。而且昆虫的营养丰富，具有美容强身的功效。风味油炸蚂蚱就是傣家一道非常有名的风味昆虫宴，其酥脆爽口，难怪云南十八怪里有这样一句：蚂蚱能当下酒菜~[/size]
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[size=4]不知曾几何时，云南开始流传这样一句话：“云南十九怪，酒香虫成了上等菜。”
酒香虫学名蝽蟓，当地人叫臭屁虫，指甲大小，复翼善飞，落地后蠢笨无比，任人摆布，在云南常用于泡酒渴。后来人们发现其炒后有香气，味道极佳，并且可增强行气温阳作用。用于胃寒胀痛，肝胃气痛，肾虚阳痿，腰膝酸痛。于是成了一道有名的昆虫宴。[/size]
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[size=4]蝎子有熄风止痉、解毒散结、通络止痛的功能，在云南，蝎子多用于泡酒饮用，而油炸食用也是一道美味的下酒菜，将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分钟。另起一锅注油烧热，下蝎子炸脆，一道美味的风味炸蝎子就出炉了[/size]
qq1983 2012-9-24 17:05
我只吃过蜂蛹和蝎子，在云南有写昆虫不太敢吃。不过也是脆脆的，有点吃炸虾的感觉。
看看呗 2012-9-24 17:09
吃过蝎子、蜂蛹、蚂蚱，味道还是不错的，其他的没有吃给
1024885932 2012-9-24 20:56
看着就吃不下啊，注定没有这种口福啊，真是撑死胆大的，饿死胆小的
通缉犯 2012-9-24 21:46
只能接受蜂拥跟竹虫。。其他虽然知道是这么回事，但是实在没有勇气下口
我又回想起某天回家吃柠檬鸭然后发现里面有一只死掉的小强的事了……恶心死我了:sweat
licong007 2012-9-24 22:03
额(⊙o⊙)… 昆虫当食物这种设定好猎奇 果然还是接受不了
当归 2012-9-24 22:47
这些还真都没吃过 有机会去云南一定要尝试下 看着还挺香的
wgzwinner 2012-9-24 22:48
呵呵·这个东西可以这样吃啊·吃光害虫
20021111 2012-9-24 23:09
话说不是人人适合，我一个同事就是吃油炸蚂蚱结果过敏，气管发炎堵塞差点要了命
denld 2012-9-24 23:11
说句实话，我真的对这些个吃昆虫的人佩服啊，我是不太敢吃这玩意！
su30mkkj10 2012-9-25 06:04
看过炸土蝉没敢吃过的飘过。。。。
对这类真心是不敢下口啊。。。。
su30mkkj10 2012-9-25 06:06
看过炸土蝉不敢下嘴的飘过...........
对这类真心不敢吃啊。。。。
howeven 2012-9-25 09:18
重口味了 这个真的受不了 虽然都是高蛋白质的东西 但太恶心了
jj86958693 2012-9-26 12:25
云南当真都是吃昆虫的呀
很好吃的样子呀 好像
但是要我去吃的话还是要很大的勇气啊
紫黄鱼 2012-9-26 12:37
虽说昆虫是蛋白质含量很好，很有营养的菜肴，
可卖相实在不怎么样。。。。没胆量尝试。。。
theyarukithe 2012-9-26 14:11
只吃过蝎子！口味一般般。但没有想到臭屁虫也能吃！要知道它的屁奇臭无比，我是有过经历的，关键是沾到身上用水都洗不掉哦。太恶性了，居然还能吃！
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