wlkk008 2012-10-11 19:03
南京咸水鸭是最好吃的，每次去南京是必需吃的，还要买一只带回去。
killertan 2012-10-11 19:14
这些菜最能体现食材本身鲜味和质感，和酸辣菜配料唱主角完全不一样。
xifangdemeng 2012-10-11 19:32
盐水的比较清淡，江南一带的盐水和广东的白斩，一直吃不出区别来。大同小异吧
huanxiajia2 2012-10-11 22:21
在南京上大学四年，每次经过盐水鸭店都会有进去搞一只的冲动，可是从来没去买过，所以到现在都没尝过是什么味道，以后有机会回南京一定去尝尝看
我来不是打酱油 2012-10-12 00:28
回复 1楼 的帖子
看上去很好吃，下次去南京一定得尝一尝，这样的美味怎么能够错过呢。
tytytyt 2012-10-12 14:40
南京最正宗的盐水鸭，还是江宁区湖熟街道的比较正宗
vinsonljx 2012-10-12 16:27
薄片切得很有水平啊，大口大口的那滋味了得，看过程感觉挺复杂的，本人最怕做跟鸭有关的菜了。
jeffgary 2012-10-12 17:27
我们老家那边卖鸭子的一般都有卖盐水鸭和油烫鸭的两种的，小时侯一直吃油烫鸭，可能对白斩鸡没什么好感，一直没吃过盐水鸭。
后来偶然一次吃了后感觉盐水鸭也很好吃，腌制的东西总能勾起人的食欲，可惜现在在外地，很少能品尝到这些美味了
weiweiyinglou 2012-10-12 17:49
不错的帖子，介绍了详细的制作过程，美味可口的食物是大家的最爱啊
远方归途 2012-10-12 17:54
这个吃过很多次了 我姐姐就在南京读书呢
每次回来就带给我吃 味道其实也还不错呢
可能不符合我个人的口味吧
km52025 2012-10-13 09:44
从南京火车站走出来，1条街上好多卖那种真空包装的鸭子的，那难道就是南京特产？
396759515 2012-10-13 11:53
以前有在那边，对那边的食物个人习性也不太喜欢那种清淡的，不过这个真的是蛮不错的，每次去这道菜还有红烧肉是必点的两种
fwt7562 2012-10-13 12:28
这个南京的特产是挺不错的，分很多种口味，什么桂花，樱桃。鸭子可以多吃的
wen326 2012-10-13 12:33
回复 1楼 的帖子
这种鸭子应该蘸着辣酱吃。应该有种用生大蒜做的那种辣酱。蛮好吃的
cqszlijun 2012-10-13 14:11
调料的配方能不能介绍下，就这样简单抹上去能入味吗？
zzzzg 2012-10-13 14:57
骨头都酥烂了，口感很棒，楼主一步一步讲解的很详细，回去学
冷火 2012-10-13 16:33
我的家乡菜，非常喜欢吃，妈妈做的很好吃！
279890238 2012-10-13 16:43
觉得鸭子身上有股油腥味，少吃还好，吃的多了就容易反胃，可能是吃不习惯的原因…
allanwp98 2012-10-13 17:34
南京的盐水鸭现在口味正宗的很少了，来南京的朋友我我建议去南京瑞金路有家卖盐水鸭的口味真正，有机会去试试！
sisq 2012-10-14 00:08
在南京吃过，感觉挺不错的。比德州扒鸡之类的味道要咸，有点酱货的味道。
[[i] 本帖最后由 sisq 于 2012-10-14 00:12 编辑 [/i]]
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