xxkhpqwz 2012-9-25 20:31
三鲜扣嫩豆腐[8P]
[b][size=4]材料 ：白玉豆腐（切粗块入滚水稍烫，抹干水分后摆盘），大虾（去头壳剔肠划双飞，烫飞水），鲜蛤（入加了葱/姜/料酒的滚水里烫开口，汤汁留用），草菇（烫飞水），葱段。
调味料 ：（1）高汤（用虾头/壳和烫蛤汤汁熬煮至剩半饭碗），蚝油/老抽/料酒/白胡椒粉/辣椒粉各少许，（2）太白粉水。
做法 ：将所有材料摆盘；所有调味料（1）烧开，以太白粉水勾芡，淋于材料上即可。
这道菜的汁要是用玫瑰色的红酒煮成色泽对比更加强烈，有如白玉玛瑙，浪漫无比。白玉豆腐不容易入味，以勾芡方式使得汤汁浓稠，裹住豆腐，吃起来就很理想了。[/size][/b]
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l813020501 2012-9-25 20:51
家里做这个基本摆不出这么好的样子的
startxuan 2012-9-26 00:24
先不说口感，样子就非常好看了，而且还有虾在上面，加上那些酱料，好像非常好吃哦。
ojjxiaotian 2012-9-26 16:00
看着我都流口水了。有空学着做的试试。应该蛮好吃的，
mimi1127 2012-9-27 08:43
没想到豆腐和对虾都能做出如此美味的菜肴，看着菜色也挺不错的
wbjyuhtq 2012-9-27 18:32
汤汁太少啦.. 不过估计是为了好看 真做的话 多弄点汁~~
lyyysl001 2012-9-27 19:58
豆腐其实是最有营养的食物了，而且各地都有，要常吃，可以延年益寿，这个菜值得做
biquan1 2012-9-28 02:45
看起来很诱人啊，豆腐我的最爱，还美容，豆制品对身体好
darkangelz 2012-9-28 07:06
这个容易.看得人口水直流啊
:faint 这个容易.看得人口水直流啊
kaheikahei1 2012-9-28 09:24
这道菜荤素搭配，做的这么漂亮，都舍不得吃掉它了。
yzy9420 2012-9-28 21:25
时间和功夫都花在摆盘上了。不适合在日常三餐里出现。
a2828190 2012-9-28 21:49
这道菜卖相很好 一看食欲就来了。个人也很喜欢。:teeth
dddfx 2012-9-29 19:11
这个应该是餐厅里面才会有的吧，不过既然是海鲜，为什么还有用海鲜酱呢？
tuobing197277 2012-9-29 20:55
哎呀呀，这道菜做得好考究呀！用这道菜伺候朋友可是太给力了！看得出来楼主可是用心了，一定是个美食家了！学习了！
清荷荷 2012-10-1 06:49
豆腐其实是最有营养的食物，各地都有，要常吃，可以延年益寿。:teeth
xifangxiaoshuo 2012-10-1 14:24
常吃豆腐有益健康，豆腐还能延年益寿，真是不可多得的食物啊！
xushi6152668 2012-10-1 18:46
鸭肉 配着豆腐 酱香而且不油腻 比北京烤鸭还好 加上那些酱料，好像非常好吃哦
ommimi 2012-10-1 20:46
豆腐的做法很多种，这种的豆腐做法很有营养，值得学习。
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