zl521 2012-10-19 21:48
和我家乡的蘑菇鸡做法差不多，最好是多放点大料，味才好呢。
cliuxiang 2012-10-20 00:00
好好吃的样子，看看着都饿了，支持…加油…
qrwmmm 2012-10-20 00:05
咋和我家里面的不一样呢，纯东北人，一般家里做的没这么的黄，这个更像油炸的。
Michael邦 2012-10-20 00:10
现在知道小鸡炖蘑菇的还有挺有讲究的啊
lotte50 2012-10-20 00:16
看着就觉得感觉香味俱全，就有食欲，很有一尝美味的冲动。。
crazyworld 2012-10-20 07:59
炖久了之后，蘑菇好吃，鸡肉味都炖到蘑菇里面去了。
qqqsbdesb 2012-10-21 22:23
做这道菜千万别抽风去放什么味精鸡精，蘑菇、小鸡本身的味道已经足够鲜美了。只需少许油盐酱，点酒提香足以。
sexboy822 2012-10-22 00:18
东北的菜没吃过都是看一些东北的电视剧啊 小品啊才了解的
zjyubj 2012-10-22 01:18
我的最爱 还有老鸭炖竹笋 这种菜一定要做得咸一点 要不不好惨
lansemimi 2012-10-22 08:54
最正宗的东北名菜小鸡炖蘑菇，用山里踩来榛蘑来炖才是最正宗的！
乳刺精人 2012-10-22 08:56
这是俺们那旮哒的名菜，也是我的最爱，不过我喜欢吃用红蘑做的
19740816 2012-10-22 13:06
确实是美食，感谢楼主分享
monica17 2012-10-22 15:45
感觉关键是炖的火候，能够让鸡肉轻轻一碰就剥离鸡骨头，吃起来才过瘾
liweims 2012-10-22 20:50
在东北呆过几年，非常怀念东北的土菜，除了小鸡炖蘑菇之外，还有大丰收、大拉皮，尖椒干豆腐、杀猪菜、汆白肉、地三鲜，还有铁锅大鹅铁锅鱼。太多太多了，非常怀念
小鸡炖蘑菇出了东北很少吃到正宗的，主要不是榛蘑的缘故，而是小鸡没有地道的农家小土鸡，都是几十天出笼的肉鸡，吃起来寡淡无味了
jiangyu444 2012-10-23 10:04
看起来就很有食欲哦，有机会一定要试下:excellence :excellence ,好想吃啊，馋死人了
hshs111 2012-10-23 16:50
一看原料就知道很好吃了，鸡一看就是未成年的，一定很鲜美！
fanqiangzy21 2012-10-23 18:22
偶不是东北人，但现在在东北，吃过几次，总感觉还是有点口味不是太适合
charleygu 2012-10-23 19:21
这个烧法其实很常见啊，不过可能我的口味比较重。在这里分享一下。
原料：童子鸡1只、干榛蘑70G、老抽2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、白糖2茶匙、葱段4段、干红辣椒7个、蒜3瓣、八角2个。
做法：1、将鸡洗净，剁成小块。2、将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。4、调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
5、汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。
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