wyareboa4 2012-10-6 20:15
川味面条 做法
川味面条 邹城风味的“川味面条” 山东邹城的名吃之一，深受邹城及邹城周边地区老百姓的喜爱。 材料：肉酱----这个是关键，好不好喝全在这个酱上，一般是把猪肉剁碎，配上各种密制调料然后炸酱烧出来的。 底料：麻椒粉，葱段末，盐，味精，香菜, 也可适量加点孜然粉。 主料：面条，要顺滑劲道，多数面馆用的是手擀的面条。 配料：小火炖出的骨头高汤，炸好的红彤彤的辣椒油，还有腌制好的清淡小菜。 做法：1.将底料配好放于碗底，面条下锅。2.将少许骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。3.面条熟后盛于碗中，醮上肉 酱。 食用：舀上几勺辣椒油，喜欢吃酸的可以加点醋，然后配上腌的小菜，即可美味进食。 口感：香浓的肉酱肥而不腻，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨头汤、香菜、味精之类，可谓是五味俱全。
来一碗川味面条 在弄个鸡蛋茶。用高汤加肉酱加葱花辣椒油拌俩鸡蛋，在弄点店家免费的自制小酸菜，这就是邹城人的一顿早饭了！！！
sd2849857 2012-10-6 21:17
看你说的也不难做，不过你要想让大家知道有多好吃，怎么也得来张图吧，那样更能勾起食欲。
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