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查看完整版本: 湘味扣肉[15P]

yntkyg 2012-10-8 15:20

就喜欢吃这种肥而不腻的东西，谢谢您的发帖分享。

dzl5176 2012-10-8 16:09

这么好的佳肴要是天天有人给做的话， 幸福不过如此了，谢谢楼主:excellence

alangyi 2012-10-8 16:58

金黄色的肉皮皮，湖南特色的酱料，透明的肉块，看的偶真的是要口水欲滴:teeth

yjr3635 2012-10-8 17:02

补充一下上色这一步用姜沾着酱料然后均匀的末上去这样效果会更好

anhgz 2012-10-8 17:33

扣肉还是比较经典，全国各地做法都差不多，就是咸菜不一样。

defgrt 2012-10-8 17:44

扣肉、粉蒸肉这类的东东看着油腻难以下口，打小就不吃的，去年无意中吃过一次扣肉后，再碰到就没一次放过的，呵呵~

sixsixday 2012-10-8 19:06

这感觉好象很腻的样子，吃不了这么肥的肉，不过感觉味道应该不差

高山流水大人 2012-10-8 21:02

每次看到类似蒸肉、扣肉之类的大片状的肉
就会莫名的兴奋
非常想吃，可是知道一吃就会变胖
坚持啊

tecmokoei 2012-10-8 21:16

难道这不是梅菜扣肉的做法吗？:wad38

zsz1973 2012-10-14 10:04

我们这的扣肉底下是放梅菜的，这样不会太腻。

jj865 2012-10-14 14:28

哦！太诱人了。最喜欢吃这样的带皮的肉了，不过就是做起来太费时间了。

dragonshow 2012-10-14 15:05

乡下筵席中特别喜欢的一道菜，很够味！请教下要放盐不？

jiachuan110 2012-10-17 10:30

配菜是豆鼓，没吃过这样的，要使用这类食材的话，用什么类型的豆鼓呢

帅喵 2012-10-17 11:05

看色泽非常舒服，在楼主介绍好像需要蒸，我们做这扣肉的时候，一般都是先把油靠一下才正常做的，不然太油腻了！

skytwo06 2012-10-17 11:22

不适合在中午看这个啊！好饿啊！回头自己做做，今天没时间了！

luntanxxx 2012-10-17 11:38

湘菜的扣肉品尝过，其中最大的特点的就是肉和劲道有嚼头，绝对的美味！

hadeschen123 2012-10-17 11:53

看着就让人口水直流 好像我们这做的那种趴肉条 有时间做做看

pdslwh 2012-10-17 12:29

扣肉最诱人，最解馋啦。真是不错，学学我也给家人做一次啊。

amani2008 2012-10-17 13:50

扣肉，很多地方都有，方法都基本一样，很经典的一道菜，又口水了

weineng 2012-10-17 21:11

肉皮上涂抹蜂蜜炸至后的肉皮比通常抹酱油的颜色鲜艳也好看这作料只有豆豉似乎简单了些。
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