查看完整版本: 湘味扣肉[15P]

c-qz 2012-10-25 21:06

OK 这楼介绍的很好呀这种湘味扣肉是不带辣子的那种又巧妙的去了油腻想来应该是很好吃的不妨试试我收藏了

sl23568753 2012-10-25 23:22

怎么有点像回锅肉!无所谓了,是肉都喜欢!

rosegold 2012-10-26 11:24

口感滑嫩，多汁，却不肥腻，肉片很有嚼头，无论是佐饭还是辅酒，都是一道美味。
大多地方对这种做法的叫扣肉，有的地方因为其肉片形状酷似梳子，所以称之为梳子背，以前只有在办酒的时候才会有这道菜。现在因为生活水平的提高，平时也经常能吃到。只是家居做起来手续比较复杂，对火候的掌握要求高。所以日常在酒店品尝该菜品的时候多，只有过年的时候在乡下亲戚家才能吃到。

人棍 2012-10-26 14:27

湘味扣肉，配上邵阳老酒，大口吃肉，大口喝酒，妙哉，妙哉！

cxb111111 2012-10-26 15:01

从来没吃过这个菜，看样子还不错

matoua 2012-10-26 15:08

看着就流口水，有机会一定要试试这种扣肉的做法

jiaojiaobin 2012-10-27 14:51

最喜欢扣肉啦看着那么美味口水流了半耷拉！真的想学会经常就有口福啦谢谢分享

倪小哥 2012-10-27 15:06

看起来很美味啊下次自己做试试

dakm283 2012-10-27 15:45

呵呵，我们这边叫腌菜肉，用五花肉来做，入口肥而不腻，舒服。

sony1816 2012-10-27 16:16

有口福了

头一次知道相菜这样做以前是吃东北菜的口味个有千秋啊

cocolili 2012-10-28 01:46

扣肉当然是最好吃的了不过没有用过蜂蜜做看色泽好像还是不错啊谢谢分享

风雪骄阳 2012-10-28 06:10

喜欢吃扣肉，但是以前吃的是梅菜扣肉，这个味道没尝过。

lqmeb 2012-10-28 10:08

扣肉，回锅肉、红烧肉，味道都非常好，入口软嫩，油而不腻，都是我的最爱

13525336085 2012-10-29 14:15

看起来就嘴馋，，更喜欢是梅菜扣肉，更香！

rambo78811 2012-10-29 14:31

我回家去试试，我老婆最喜欢吃油腻腻的东西啦！

xiaotuguo1 2012-10-29 14:45

一直喜欢吃扣肉，不过我们这的做法没那么讲究，煮完直接蒸就吃的

pp-live 2012-10-29 19:40

看着很不错，就是不知道腻不腻，成功的扣肉都是肥而不腻的。

wypy16818 2012-10-31 10:42

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wecanfly123456 2012-10-31 11:19

呵呵，我们家那边逢年过节也做扣肉，但我们第一步是煮肉，煮到筷子可以轻易插进肉里，而且蒸的时候放的不是豆豉是瘦猪肉！

老纳我来了 2012-10-31 13:43

原来开始是要先拿来蒸，客家扣肉是很不错的。

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