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查看完整版本: 看看人家这红烧肉是怎么做的 [14P]

crazyworld 2012-10-20 07:56

看着就口水呀，不过好像挺费油的，还有，那蛋一般地方好像买不到吧。

cuci 2012-10-20 08:38

回复 2楼 的帖子

的确如此，红烧肉如果过油，瘦肉发柴，不过油，肥肉过腻。做到肥而不腻确实不容易。

auflk 2012-10-20 09:50

这个看着真的是不错啊 不过鹌鹑蛋倒是第一次见哦

xxyy1 2012-10-20 10:25

用鹌鹑蛋配红烧肉，算是创新菜了吧，很少见。这样不知道肉腥味和油腻还在不？

fandaobao 2012-10-20 13:05

无论时代怎么前进,生活如何改善,红烧人在国人心中的地位都不会降低

kinkog 2012-10-20 13:49

颜色真好啊，这样的红烧肉第一次看到这样做，可以有机会尝试着做做看，就是熬糖的时机不好掌握

zzzzg 2012-10-20 13:50

容易学，做的好吃就不容易了。调味要好，甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴

Amon2480 2012-10-20 14:44

看的我直流口水呀 不知道这个鹌鹑蛋的道理在哪

MMAMAA 2012-10-20 15:48

这个红烧肉做法很讲究，飞水去除了嘌呤物质，冰糖糖色晶莹剔透，只要火候掌握好，这可谓绝美的菜品！

19840102 2012-10-20 16:43

第一次看到红烧肉还要放蛋,卖相还是好..

sb174174 2012-10-20 16:46

看上去相当不错，有空一定要实践一下的。口水中

abvdef2018 2012-10-20 17:35

真的是让我大开眼界，红烧肉还要用鹌鹑蛋，真的是头回听说呢。

wc_2004 2012-10-20 22:42

还挺复杂的啊。不过看起来还真不错。味道一定很好啊。

marphone 2012-10-21 00:39

每一步写得都很到位，值得参考。很喜欢这道菜，也经常做，但从来没动过鹌鹑蛋的主意。

crownhu 2012-10-21 11:36

馋人啊，烧的非常的漂亮，我们这里叫红烧肉烧虎皮蛋。

xyz5521 2012-10-21 12:08

看着太有食欲了，就是体重容易严重超标，为何不用牛羊肉？

acion 2012-10-21 12:42

楼主排版有问题啊，看着头晕了。不过卖相不错，回去有时间去做做，:excellence

nike1314 2012-10-21 17:00

我靠，还真没吃过这么做的红烧肉，都是直接用酱油闷的。

神州九号 2012-10-21 17:29

看着就有食欲，炒糖色总是掌握不好火候，学习了．

小狼桃 2012-10-21 18:24

我是第一次看到红烧肉里和着鹌鹑蛋一起做的。
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