sky691021 2012-11-25 23:40
三杯鸡是我非常喜欢的一道美食，鸡肉脆，味道也好
高级虫子 2012-11-26 00:16
台湾的很正宗，但有说法是从浙江传过去的，不知是真是假。
pirescandela 2012-11-26 00:39
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三杯鸡的三杯是一杯麻油，一杯酱油，一杯米酒，显然楼主做的不是正宗的。
伍洲 2012-11-26 01:13
回复 102楼 的帖子
正解~~不过如果做出来味道不错的话，也可以叫个什么新派三杯鸡了
magicianzhao 2012-11-26 03:14
觉得这个三杯鸡和一般的家常烧鸡没啥区别嘛
清荷荷 2012-11-26 05:09
这个办法真不错，今天试一下。做鸡一直没成功过，一直很郁闷。:wad37
狼人78 2012-11-26 08:54
这个菜产于广东梅州，算是正宗吧，吃过几次，味道不错！:excellence
sexhu666 2012-11-26 11:47
台式三杯鸡最重要的是要放 九层塔（basil），收汁过程中将一大把的九层塔放入，随着汤汁的浓稠，九层塔也蜷缩在了鸡块的缝隙中。九层塔有其独特的强烈的味道，可神器的是它不会对鸡的味道造成太大的影响，只是若有若无的存在着。
杜拉德 2012-11-26 15:43
三杯鸡大家认为它是台湾菜，其实，它可是地地道道的江西菜。 因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。
杜拉德 2012-11-26 16:56
三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。您可别小看这道菜，它的来源可与大英雄文天祥有关。
南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。 在一位江西狱卒的帮助下，老婆婆见到了文天祥。这位狱卒把老婆婆带的鸡收拾好切成块，在瓦钵中倒上三杯米酒，用小火煨制。一个时辰后，两人把鸡肉端到文天祥面前，他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。这个狱卒回到老家江西后，每逢文天祥祭日，必用这道菜祭奠他。后来，厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油，而且用江西宁都特产的三黄鸡做原料，这就是现在大名鼎鼎的江西三杯鸡了。2008年，这道菜还入选了奥运主菜单。
以上是百度所得
junyan31 2012-11-26 19:28
很实用，喜欢吃鸡肉，自己做一下看看好吃不
terry3021 2012-11-26 20:17
看到图片就很有食欲 而且疗效看到了还真不错 周末有时间得试试！
q22222222q 2012-11-26 21:36
超爱吃三杯鸡，福建台湾美食，每次去福建必点的菜！
lilzhen 2012-11-27 10:51
一直听说过三杯鸡，但就是不知道是什么，原来是这样的
筱伟 2012-11-27 15:05
三杯鸡的三杯是甜米酒、猪油、酱油各一小杯不加其他汤水做成的
不过这个是传统的江西赣菜 怎么到了LS诸位的心里变成台湾菜了呢
话说这个三杯鸡还作为赣菜进入了北京奥运会的菜谱 一道很有风味的菜啊
buyaowanle 2012-11-27 15:23
做法跟啤酒鸡差不多，可行性比较高。
w316354467 2012-11-27 16:55
这个做法简单，易学，好吃，谁都可以尝试一下
幼麒冢虎 2012-11-27 17:25
名字挺奇怪的，明明跟杯子没什么关系，为什么叫三杯鸡呢
SM山抹微云 2012-11-27 18:01
为什么叫三杯鸡啊 是不是喝三杯酒哈 没有吃过啊 不知道县城有没有做的
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