wqming 2012-11-5 07:43
三杯鸡[6P]
[b][url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121103/7DB043891909.jpg[/img][/url][/b][b]
简介：[/b]三杯鸡其实有很多种做法，每种做法的口味都会略有差别，不论哪种做法都很好吃，很多事情往往是巧合，来台湾之前在家做的最后一道菜竟然是台式三杯鸡，在其中加了米酒，吃起来会有淡淡的酒香味儿，即是一道下饭菜，又很适合做便当。
[b]膳食食疗：[/b]鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
主料: 鸡腿(2只) 洋葱(半个) 青椒(1个)
辅料: 大蒜 生姜 米酒 酱油 老抽 白糖 盐
[b]制作流程：[/b]1:鸡腿去骨切成小块，洋葱和青椒也分别切成小块备用
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2:锅中放油，爆香大蒜和姜片后放入洋葱翻炒
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3:再放入鸡腿肉炒至变色
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4:调入酱油、老抽、白糖和米酒，盖上锅盖中火煮10分钟
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5:然后放入青椒块，加盐调味，开盖大火收干汤汁即可
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[b]注意事项：[/b]如果没有米酒用啤酒也可以，味道会略有差别但也一样很好吃。
yelanyun 2012-11-5 11:34
其实和西北菜红烧鸡块差不多，就是洋葱和大蒜的量比较大
asdf4455 2012-11-5 12:18
为什么叫三杯鸡呢,是不是里面有3种料的关系啊,看起来很美味
醉影 2012-11-5 12:23
嗯、看样子挺好吃的、有食欲感、有机会一定尝一尝鲜。
千里追风 2012-11-5 17:25
让我想起了在学校的时候经常吃的三杯鸡饭，不过，看起来略有差别。不错的一道菜
ioloi007a 2012-11-5 17:36
现在的三杯鸡在某些快餐店里也可以吃到，味道一般。想吃正宗的三杯鸡还是要去这道菜的故乡。
defgrt 2012-11-5 17:54
个人想法，那个辣椒要是换成红色的野山椒，味道应该会更好吧~
ggkmmqq123 2012-11-5 18:16
没得说啊，三杯鸡一直是个人认为鸡肉烹饪的绝品之一，另外好像还吃过一次三杯鱼。
newtigers 2012-11-5 18:23
一直想学三杯鸡的做法。今日得此，不胜荣幸。先谢楼主。三杯鸡确实是一道开胃菜，很下饭。鸡肉也容易消化。
ljdd147 2012-11-5 19:46
做法倒也不复杂，可我就是有点不解的是为什么名字叫三杯鸡呢？
daibo2008 2012-11-5 23:02
三杯鸡记得是它的三种调料是一杯比一杯多，所以叫三杯鸡吧？
legendzeng 2012-11-6 17:11
回复 1楼 的帖子
没得说啊，三杯鸡一直是个人认为鸡肉烹饪的绝品之一，另外好像还吃过一次三杯鱼。
qq465077990 2012-11-6 17:51
超级爱吃鸡肉啊，加了青椒应该味道更加美味
superlw 2012-11-6 18:17
看起来还是真是挺容易的~~不知道~~放点黄酒会不会更好呢~~
seacook 2012-11-6 19:13
三杯鸡一直是个人认为鸡肉烹饪的绝品之一，另外好像还吃过一次:excellence
wjkjw 2012-11-6 21:05
三杯鸡很熟悉，你听过草包包子吗？ 据说是济南有名的。
tonyhuangel 2012-11-7 11:31
三杯鸡是挺出名的台湾美食，以前看个节目，蔡澜先生点评这道三杯鸡。直接就上手了。
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