lee0763 2012-11-20 02:48
避风塘炒虾[4P]
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避风塘炒虾的做法
1：新鲜的虾剪去虾须，从虾背剪开，去掉沙线，然后洗干净沥干水
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2：处理好的虾加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟。腌好后滗去虾里面的水。锅热油(油可比平时炒菜稍多一点)，烧至七成热后放虾炒至完全变色即可。干辣椒切小段、姜、蒜切末
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3：另起锅，加热油，放干椒段、姜末、蒜末，小火炒香，然后放面包糠炒至金黄。然后放虾和炒好的面包糠一同翻炒，出锅前撒点葱花即可
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做法：炒
口味：其它口味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<15分钟
zlh2316 2012-11-20 12:09
感觉在家里做的话太复杂了，不太容易做，像我单身的最懒了。
1984852705 2012-11-20 14:03
这个是香港的名菜吗？我记得叫避风塘炒蟹
alw1023 2012-11-20 17:30
打理虾，的确非常麻烦，弄得好，的确十分美味。
tianliaodining 2012-11-20 19:07
做法看起来还是满简单的，口味我也喜欢。不过处理虾太麻烦了。
jllssy123 2012-11-20 20:00
看图的样子，感觉不错。本人手艺有些不好，试试说不定有惊喜。
黄藤酒 2012-11-20 20:29
谁能解释解释为什么叫避风塘呀？有很多菜都这样叫。
he0000000 2012-11-20 20:29
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lutaoxujie 2012-11-20 21:47
避风塘的做法，也就是香港独有的，味道独特。
有避风塘茄子、炒虾米等。
HONG1688 2012-11-20 22:03
这个菜名有什么说法吗 看起来蛮好吃的 吃虾我更喜欢白灼虾
封魔一枪 2012-11-20 22:04
没有汤水，会不会太干了点啊？我们这儿的虾，有一半是汤
三进三出 2012-11-20 22:18
避风塘很多地方都有，好像不是连锁的吧，在本地的那个地方喝过茶，真没注意商务简餐是啥样。
abc01010605 2012-11-20 22:36
避风塘应该是一个餐馆的名字，虾营养丰富，做法也很多，饭桌上不可缺少的菜
xiaoda375 2012-11-20 22:40
这个菜的关键就是在于面包糠，呃，说实话，我不知道加面包糠起的是什么调味作用呢
samchan119 2012-11-20 22:49
最多食這個, 多謝大大分享
說起來, 有點hungry 了
woseesee 2012-11-24 13:35
面包糠就是面包渣么 ，吃剩下的面包有如此的作用，欣喜，找到窍门了，下次自己尝试下
13048299589 2012-11-24 22:18
这个好吃，荤素搭配，谢谢楼主，有时间一定要自己试试
snklad1983 2012-11-25 03:13
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伍洲 2012-12-2 13:41
如果买别人已经处理好了的虾应该会省去很多麻烦吧。觉得面糠的味道特别下饭
bobbyx3x4x5x6 2012-12-3 11:40
这虾是河虾还是海白虾?
个人感觉河虾更好吃一些!
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