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黑胡椒牛排饭[18P]

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用料：牛肉、米饭、元葱、西兰花、圣女果、烤肉料、李锦记秘制红烧汁、罗勒碎、黑胡椒
详细做法： 1、牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片。
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2、用松肉锤挨个敲打几下。
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3、将牛肉片装入保鲜盒，撒上烤肉料。
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4、加入适量水拌匀后，密封好放入冰箱中腌制至少一天。
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5、西兰花入沸水中焯熟。
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6、掰成小朵备用，圣女果洗净切开备用。
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7、元葱切成粗丝备用。
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8、锅内放少许油烧热，放入元葱丝炒软。
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9、关键调料登场，那就是李锦记的秘制红烧汁。
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10、倒入适量的红烧汁。
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11、烧开后加点湿淀粉勾芡后关火。
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12、锅内放薄薄一层油，将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟。
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13、拿出来切成小块盖在米饭上。
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14、撒上罗勒碎。
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15、再撒上黑胡椒粉。
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16、浇上元葱红烧汁。
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17、最后放上西兰花和圣女果，一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了。
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小贴士：
1.牛肉选用适合煎的部位，一般为臀尖上的肉，这个买肉的时候问卖家就好了，一般他们都会告诉你。2.我懒，家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料，就直接拿来腌了，你也可以自己根据口味调配。3.牛排腌制的时间越长越入味，为了让牛肉鲜嫩，中间需要不时拿出来翻动，发现汁液被牛肉吸干了，就加点水，吸干了再加，这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。4.煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上，不然吃起来很费劲哦，我第一次就没给儿子切开，结果这小子嫌吃的不得劲，最后还是捡出来切了才罢。5.个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒，你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。6.罗勒碎是一种香料，如果没有也可以不加，这个不是必须滴。7.红烧汁最后用湿淀粉勾点芡，这样汁液就变得粘稠一些，让人更有食欲哈。

这个算西餐吧 感觉咖喱牛排好吃啊 这个有空可以做做看 就是胡椒的味道不是很喜欢

这黑胡椒是不是放得太多了，黑糊糊的感觉像烧焦了一样，美观度打折扣了

感觉咖喱牛排好吃,感觉黑胡椒是不是放得太多了。谢谢你。

看起来挺不错的，就是自己不太会做，有机会也买材料来试试

感觉上岛咖啡屋做的这道菜还可以，从口感上说肉质还比较鲜嫩

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牛排需要煎到什么火候比较好？？要不要加点面粉鸡蛋会比较好？？

黑胡椒和牛肉是最搭的味道组合 下面再有喷鼻的米粉 不得不让人食指大动啊

看起来挺不错的，一定得自己做做。

我每次在外面西餐厅吃，都必点黑椒牛柳，因为自已做不出来，看过这篇文章，我会尝试一下，谢了。

谢谢楼主，这到菜看了就让人流口水啊，味道一点非常好

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除了好吃还能说什么 色香味俱全 有机会一定要吃吃看

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黑胡椒放多了吧，黑胡椒可比辣椒冲多了，放多了就吃不下去了

首先感谢楼主的帖子，然后发表一些个人看法，
1.米饭和菜的比例不对，正常人的话，菜与饭的摄入比试1:2，这个图片上的明显照成浪费，而且，现在人饮食在精而不在多。
2.黑胡椒本身是要在菜上提香的，这样和饭混合在一起，热的米饭是会向上排出水蒸气和米香的，米饭的香味和黑胡椒根本就不搭啊，应该分开放置才好吃啊，混合起来应该味道不会很好吧。

看样子一般，不过用牛排烧烤好吃啊！材料好做什么都好吃
！

不错

哈哈，我喜欢吃这个，楼主的介绍很详细，收藏了。

以前吃的黑椒牛柳 味道不错 不知道这个和那个有什么不一样 有机会试一试