wqming 2012-12-1 08:14
萝卜蒜苗炒肉片[10P]
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用料：萝卜、里几肉、蒜苗、冬笋、黑木耳、盐、糖、鸡精、辣豆豉酱、美极鲜酱油
详细做法： 1、黑木耳温水泡发洗净
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2、里几肉切片；冬笋萝卜切片，蒜苗切段
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3、将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用
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4、锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下
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5、加入萝卜片继续翻炒片刻（可加入少许水）
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6、等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒
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7、调入1汤匙美极鲜酱油或生抽，少许糖继续炒匀
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8、加入事先炒好的肉片一起继续翻炒
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9、最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可
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小贴士：
1.这次的猪肉片没有事先腌制，若需要腌制便是将盐鸡精料酒胡椒粉加入生粉水抓至略粘放置片刻入油锅滑炒，若是猪肉品质较好建议省略此步骤；2.若不喜欢萝卜特殊的味道，可事先将萝卜沸水中氽一下去除异味；3.若是不喜欢肉片，可换成咸肉片，香肠片来炒，一样好吃。
huang0701 2012-12-1 08:28
这样美味的做法应该是肉片要少 蒜苗要大量点儿
真我的风采 2012-12-1 10:35
看来什么东西都可以搭配呀,以前没吃过放萝卜的,现在学会了晚上试试
zhangzhengyue 2012-12-1 10:36
萝卜叶加进来，还真没有尝试过啊，看来家家都有私房菜啊
若不是因为你 2012-12-1 11:18
其实没有会不会做只有敢不敢做，好多个厨师都是自创的新菜，比如这个炒萝卜我还真的没吃过。
但看起来很美味。
truanter 2012-12-1 13:19
肉片要少 蒜苗要大量,以前没吃过放萝卜的,现在学会了
feidha 2012-12-1 14:58
萝卜和蒜苗合在一起本身就有种香味，炒肉片就更香了。冬季多吃萝卜好啊，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方嘛.
iso4001 2012-12-1 16:41
本人喜欢吃蒜苗炒肉片，但我看楼主的这道菜里面没有蒜苗吧? 有的应该只在大蒜叶子啊？
kaorihy 2012-12-1 16:51
楼主炒瘦肉前如果能用猪油爆香一下会更棒:excellence
heniaiai 2012-12-1 18:13
这个菜一定很有营养，胡罗卜、蒜苗都是很好的食材，和肉炒更适合人体吸收。
tnt201001 2012-12-1 18:37
我还以为是回锅肉或盐煎肉那种做法，不过看起来还可以
ignativs1 2012-12-1 23:09
蔬菜在北京叫蒜苗，而其他很多城市的人管它叫蒜薹，而他们叫蒜苗的东西，我们又叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜，我都要在这里不断的啰嗦，以免出现误会
wcf87970 2012-12-6 12:51
这个色泽看起来非常不错，就是不知道味道如何，谢谢楼主的分享、、、、
wcf87970 2012-12-6 12:52
这个色泽看起来非常不错，就是不知道味道如何，谢谢楼主的分享、、、、
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