wqming 2012-12-4 08:12
经典的土豆花肉炖豆角[13P]
[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/770371B9DB2B.jpg[/img][/url][b]简介：[/b]土豆炖豆角的材料简单，做法也简单。豆角是北方的叫法儿，其实就是我们常说的四季豆，富含卵白质及多种蛋白质，经常吃豆角，可以健胃消食、促进食欲。喜欢吃素的人家，可以直接把土豆和豆角一起炖，也很好吃。但如果不排斥肉的话，建议最好放点肉进去一起炖，尤其是肥瘦相宜的五花肉，菜的味道绝对会更好 虽然都是最朴实的食材，营养却十分丰富。
[b]膳食食疗：[/b]土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
主料: 长土豆(1个) 四季豆(200g) 五花肉(200g)
辅料: 葱 蒜 干辣椒 花椒 八角 草果 料酒 生抽 盐
[b]制作流程：[/b]1:土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块
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2:花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段
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3:锅中加少许油，烧热后，放入土豆块
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4:小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用
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5:另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段
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6:小火煸出香味后，放入五花肉
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7:炒至五花肉变色，倒入四季豆
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8:翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆
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9:放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽
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10:炒匀后，再放入茶包袋和葱段
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11:加入清水，水位至食材的2/3处
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12:大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可
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[b]注意事项：[/b]虽然现在可以吃的食材越来越丰富，有的甚至我们连名字都叫不出，虽然我也喜欢尝试各种新奇的做法和吃法，但还是时不时喜欢做些最家常、最原始的味道，那种最接地气的滋味，才是居家过日子的滋味。
若不是因为你 2012-12-4 10:29
多谢哥们分享土豆炖豆角，我是北方人很喜欢这道菜，只是离开祖国好久没有尝到地道的土豆炖豆角了。
看了十分有食欲。多谢。
dayscorpion 2012-12-4 10:53
这算是家常菜。经常吃。不过我是经常吃里面的豆角或土豆。不太爱吃肉
灰灰郎 2012-12-4 12:55
典型的东北菜，小时候一个星期能吃上一次，肉红烧下能更加好吃。
carolynwyd 2012-12-8 10:10
非常喜欢 土豆豆角烧肉 上上周还做了一大锅 楼主做的不错 没试过放茶叶包 下次试试
engchhua 2012-12-8 12:46
土豆烧豆角，典型的北方菜，要用盆端上桌，汁的颜色要深一点，才有好看又好吃。
udogmxk8 2012-12-8 14:20
做得不错，炒得有味道，就是看那豆角怎么这样似四季豆
他怎么你了 2012-12-8 22:28
今天晚上刚做的这道菜，不过用的事排骨，冬天里吃炖菜真的很爽。
mailangbobo 2012-12-8 22:46
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fengyingwu2 2012-12-29 21:11
土豆豆角加白花肉着绝对是经典的经典啊。我特爱吃着菜。
qinshaowei 2012-12-29 21:20
大块肥肉，虽然很可口，可是不要多吃哈，肥肥
mrs007 2012-12-30 03:30
这是硬菜啊.特别喜欢豆角.在加上土豆和五花肉就是完美啊.这大半夜的又来找虐了.
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