查看完整版本: 年年有鱼[9P]

年年有鱼[9P]

　　[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/58/04/263256_a56799.jpg[/img]


食材

    主料
    1条鱼
    50g芹菜

    配料
    适量油
    适量盐
    适量生姜
    适量干辣椒
    适量大米粉
    适量美味鲜

制作步骤

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/7a/c3/967546.jpg[/img]

　　鱼一条洗净，打花刀。芹菜摘叶洗净，适量的留些芹菜叶。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/83/c3/967555.jpg[/img]

　　锅中放入油烧热。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/84/c3/967556.jpg[/img]

　　将生姜大蒜下锅爆香。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/7b/c3/967547.jpg[/img]

　　先将葱和生姜爆香做调料，盛出。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/85/c3/967557.jpg[/img]

　　将鱼放入锅中煎。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/86/c3/967558.jpg[/img]

　　一面煎黄后煎另一面，不要总翻来翻去，可以适量调小火力，以免弄散鱼肉。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/87/c3/967559.jpg[/img]

　　煎好后放入生姜和辣椒的调料，接着放入芹菜，然后将鱼和菜盛出碗中。

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/79/c3/967545.jpg[/img]

　　锅中的汤汁可以适量加点水，加入蒜末，美味鲜，鸡精，最后放小勺大米粉勾芡。（我们家喜欢用大米粉勾芡，粉粉的感觉）淋到鱼上面即可。

　　小贴士

　　1.煎鱼的时候不要总是翻来翻去，可以适量调小火力，以免弄散鱼肉。

　　2.勾了芡的汤汁，鱼肉蘸这汤汁很美味。

每次吃完一餐鱼是必须的，就算不吃肉只喝汤也是肥非常不错的

其实做饭挺有意思的 可惜小弟实在不会啊 有机会应该学学

我以后也要学着做点菜，必须有一两个拿手的才行。

全是适量，这个新手能学会吗，表示怀疑:sweat

这个卖相委实难看了点 而且配料什么的说的很含糊 不过还是要感谢楼主了

配料
    适量油
    适量盐
    适量生姜
    适量干辣椒
    适量大米粉
    适量美味鲜

这个适量是多少啊??一勺够吗

顶，自我创作不错！

顶，自我创作不错！我以后也要学着做点菜，必须有一两个拿手的才行。

这种是家常做法吧，有点像酸菜鱼！吃鱼很好呀，又不容易长胖，而且看这样式又很入味，不错！

其实做饭挺有意思的  有机会应该学学

新鲜的鱼就不要哪去做红烧了吧，这样不太好吧

煎鱼的时候不要总是翻来翻去，可以适量调小火力，以免弄散鱼肉

其实鱼有很多种吃法，楼主独具匠心，芹菜炒鱼，具有创新意识，精神值得学习.

放芹菜好吃？把鱼的鲜味完全盖掉了

放芹菜好吃？把鱼的鲜味完全盖掉了:huffy :huffy

这道菜也太普通了吧。完全就是一道家常菜啊。不过提醒一下各位，如果是四川人的话，这道菜可以稍微加一些辣椒，更加入味。

[quote]原帖由 [i]zz1979zz44[/i] 于 2012-12-6 07:27 发表 [url=http://174.127.195.166/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=87187176&ptid=4688664][img]http://174.127.195.166/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
配料
    适量油
    适量盐
    适量生姜
    适量干辣椒
    适量大米粉
    适量美味鲜

这个适量是多少啊??一勺够吗 [/quote]
这就是凭感觉的，不必太多，多试试几次就行。

看不很不错！:teeth :teeth :teeth 怎么老是扣分说恶意灌水！赚点金币不容易！

oooO ↘┏━┓ ↙ Oooo

( 踩)→┃你┃ ←(死 )

  \ ( →┃√┃ ← ) /

　 \_)↗┗━┛ ↖(_/

最讨厌吃鱼了，每次吃都被卡住，难受死了花鱼还好点

回复 1楼 的帖子

谢谢楼主分享   太棒了:excellence :excellence

永不沾锅煎鱼，鱼皮保准不破