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萝卜丸子汤[7P]

[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121206/6BBAA56BC9C8.gif[/img]取一点生姜拍破，和洗净的一根香葱加少许水搓成姜葱水
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121206/6BBAF57035A1.gif[/img]剩下的香葱打成结，姜切片，大蒜拍破，香菜洗净待用
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121206/6BBA0685908A.gif[/img]萝卜去皮切成条
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121206/6BBAD59AFB53.gif[/img]猪肉剁成肉糜
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121206/7A09CCA3BBF6.jpg[/img]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121206/6BBAE5AF573C.gif[/img]在肉里调入黄酒、葱姜水、白胡椒粉、高汤精、鸡蛋、干淀粉、适量盐朝一个方向打至起筋
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121206/6BBA35B4C215.gif[/img]双手洗净，将肉糜搓成丸子
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121206/6BBA45C92EED.gif[/img]净干锅放少许花生油，油温后，放入香葱结、大蒜、姜片，小火炒香
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121206/6BBA15DE89C6.gif[/img]注入水，大火，加入萝卜条
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121206/6BBA25E3F4AF.gif[/img]待水开后，放入肉丸和整条香菜，调入适量盐，煮开后加盖以小火煮30分钟
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121206/6F92DEE12DB6.gif[/img]捞净锅里的香葱结和香菜，放入枸杞略煮1分钟，关火
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标题

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在东北，现在正是吃这个的时候，鲜的很，而且还补气抗感冒，提高免疫力。就是我们这做的都是萝卜丝。楼主介绍的是萝卜条了，很粗。

如果把丸子煎出来.萝卜在炒一下.在炖也很好吃.

老百姓都说萝卜白菜报平安，现在吃萝卜最好的时候。

这个我喜欢

这个我太喜欢了，我们潮州人的正宗菜。顶楼主！

味道肯定很好，做起来也很简单:excellence

:s_3: :s_3:  昨天刚做的，请教下不是说只放蛋清么？ 是说正个鸡蛋放进去也没事么？

每年过年的时候都做这个萝卜丸子，但是总是不成功，我收藏额！

颜色不错啊， 而且很养生，赞!:excellence

看着都流口水了，想起了小时家里的清蒸狮子头:excellence

之前过年妈妈做过绿豆丸子，跟这个做法一样的， 当时条件差，没放枸杞这些。我专门记了一下这个菜的制作流程，晚上就回去试下，想起了寒冷冬日里炖肉丸的温馨感觉。

非常棒，冬季最补的菜系之一，白萝卜真是好东西啊入菜入药两全其美

冬天吃这个最好了 看着很有食欲  就是不爱吃香菜……

这个汤比较鲜美，比较清淡，经常喝对身体好！

就是武汉这边的参汤圆子，用罗卜做的配菜，爽口。

赞一个。楼主好手艺啊。颜色很好呢。
喜欢。

很简单，但做到了色、香、味俱全，很不容易。

样子不咋地啊，要是丸子的个头再小一点是不是更好啊

好帖啊,支持楼主发帖.多谢楼主无私奉献。