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腐皮肉卷[5P]

腐皮肉卷[5P]
营养特点：这道腐皮肉卷的做法其实不复杂的，不能吃肉的mm也可以做成全素馅的哦，一次性多做一些，放在冷冻室，要吃的时候取出一条，切片蒸熟蘸酱或者炒来吃，都相当不错滴；一小把韭菜，加上少许虾皮和剁椒，只需几分钟，一道美味的下饭菜菜就可以上桌啦，这也正是韭菜虾皮的魅力，韭菜的浓香加上虾皮的海鲜味，瘦身减肥还补钙呢；提起炒年糕，大家都不陌生，这道韩式辣炒年糕甜甜辣辣的，开胃的很；宝宝餐胡萝卜番茄饭卷样子特别，营养丰富，很讨小朋友喜欢。
腐皮肉卷的做法如下：
功效：补钙铁锌硒　补气养血　
调料：料酒；盐；糖；生抽；蚝油；
【主菜】:腐皮肉卷
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步骤与做法：
1、葱姜切碎备用；肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀；
、加入葱姜和一个鸡蛋拌匀，油豆皮裁成长方状备用；
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3、在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起，顶边用淀粉水封口；
4、锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下；
5、小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬；
6、锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油；`
7、小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅。
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8、小贴士：1、肉馅里可以加入胡萝卜、木耳啥的，随你喜欢；
2、素食者加入全素馅也是可以的，粉丝都可以；
3、卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出；
4、肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开；
5、小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开（也可以过油炸定型）；
6、如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅了，想吃入味版的，如我，选择后者。;
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9、很好吃滴，外层很入味，里面是肉丸子。
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10、这不是春卷啊，人家叫腐皮肉卷。

用的是油豆腐皮，做成肉卷应该有点腻，要配一道清汤一起吃。

看颜色就觉得很好吃的样子 口味偏甜点的话南方人应该都很喜欢

腐竹原来也能真没做菜，真是没想到，自己也试试

我们广东这边也有这个.不过我们有的材料比较多

真的很不错，不算很难的菜，可以自己在家尝试着做一下。

這個很好
只是覺得自己做的功夫比較多
如果有空也想試試弄來吃吃看

楼主的说法十分有道理，身体健康靠自我保养，除了羊肉（个人感觉味道太冲）可用狗肉替代，其它的对身体十分有利。

这个我自己做过，不过腐皮很容易散啊，做了3个就成功了一个

研究一下醮酱，醮着吃，补充一下其它口感:smoke

下次做给老婆吃吃去哈哈

这个好，特别喜欢，学习下自己弄。。。。。

这个真没怎么吃过，下次照着此方尝试一下，看起来很不错。

老妈在家做过，比外面实惠多了，里面的肉卷的超多，好爽啊

看颜色就觉得很好吃的样子，醮酱，醮着吃。

这不就是传说中的“春卷”的做法么，裹面粉炸得。。。。。

这东西的却有时吃很油腻 最好喝点清淡清肠胃的东西

吃过这道菜，很有创意，不过小生不太爱这个~~