wqming 2012-12-9 08:40
生焖藕片[7P]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/6BBAA56BC9C8.gif[/img]藕洗净，刮皮，青红椒洗净备用
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/6BBAF57035A1.gif[/img]大蒜剥皮洗净、生姜切片儿
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/74377A5D2F3A.jpg[/img]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/6BBA0685908A.gif[/img]藕从中间切开，然后切成薄片
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/6BBAD59AFB53.gif[/img]将洋葱、青红椒也切成略微比藕小一些的方型片儿
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/74EE6D2EF631.jpg[/img]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/6BBAE5AF573C.gif[/img]准备柱候酱15克海鲜酱15克腐乳汁10克
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/6BBA35B4C215.gif[/img]把藕片放入盆儿中，用步骤5中的调料拌匀腌制10分钟
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/73E2C7345A42.jpg[/img]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/6BBA45C92EED.gif[/img]砂锅上火烧热，放入色拉油
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/6BBA15DE89C6.gif[/img]下入大蒜、生姜和洋葱、绵白糖翻炒出香味，且大蒜的颜色有点变黄
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/751D105ED4B9.jpg[/img]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/6BBA25E3F4AF.gif[/img]下入青红椒翻炒均匀
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/6F92DEE12DB6.gif[/img]放入腌好的藕片，不要放太多，尽量往锅中间放，不要让藕片沾到锅壁。加上锅盖儿，大火烧一分钟
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/71807631C15A.jpg[/img]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/6F92EEF6889F.gif[/img]顺着锅盖儿的边缘转圈儿倒入料酒和香油
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/6F92BE0CE378.gif[/img]大约3-5分钟后关火。上桌焖2分钟。开盖儿，将菜拌匀即可
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/7C4E84C796C4.jpg[/img]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121207/7B9160684A27.jpg[/img]
you_xi 2012-12-9 14:54
太麻烦了，直接把藕放在饭中整个烧熟，再切开成片，拌上作料就行。
kankan2552 2012-12-9 17:33
探讨一下，感觉调味料放的是不是多了点？盖过了菜肴的本味了
1082911711 2012-12-10 11:11
喜欢吃藕，一般在家都是凉拌折尺，学习一下自己动手
15171171017 2012-12-10 13:37
藕片看上去橡是很老啊，不知道味道怎么样，老的藕片吃上去好象有粉
defu6666 2012-12-10 16:10
藕还能这么吃啊，还是凉着好吃一些，生闷还是芍药好
palio123 2012-12-10 17:57
老爸在家做的凉拌闷藕很是好吃。不知道这种怎么样。
pmx123456 2012-12-10 19:07
藕片我最喜欢稍微过水一下的，然后再放点油清炒就可以的，再配点葱就行的
huoqing123 2012-12-10 19:51
藕也算是大俗之物了！能做出这样的感觉，不容易啊！
120973900 2012-12-11 12:01
回复 1楼 的帖子
:s_3: :s_3: 感觉上还是凉拌这好吧
7thegy 2012-12-11 22:28
这个生闷藕片看上去比较简单的家常菜啊，呵呵我也学习做做。
红警牛一号 2012-12-12 13:32
个人感觉藕这玩意还是生吃更好，保持洁白的色彩看起来和吃起来都还是清凉的感觉。做熟了不好吃了。
sjzwangmengyi 2012-12-12 18:51
藕是种很好的东西，很喜欢吃椒油藕片。要不就是姜汁藕片
pp-live 2012-12-12 19:01
莲藕还是适合凉拌着吃，这么吃莲藕本身的味道就没有了，全是调料味。
simpson007 2012-12-12 19:08
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xzy87772177 2012-12-12 19:26
藕，本人比较喜欢，无论是清炒，还是炖排骨，那是一绝，楼主的独特做法想必也不错。有时间试一试看。
xinyuan962 2012-12-13 18:13
藕片还是醋溜的好吃，爽口下饭:teeth
closer1225 2012-12-20 20:35
吃过，不错的一道菜，但还是爱吃糖醋莲菜，很好吃的啊
xystx 2012-12-21 00:00
挺不错的，这道菜挺简单的，口感一定不错。
verybigwolf 2012-12-21 00:24
藕片还是煲汤好些，其他方式很难入味
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