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巴盟焖面 [11P]

简介

在巴盟地区，家家都爱吃焖面，会做焖面，各种各样的焖面层出不穷，但是还是巴盟的最好吃。都说焖面是一种懒人做法，不管怎样好吃就行，尤其是适合中午上班族做，省时省力。吃了焖面还比较耐饿。这边有的干体力活的人两天不吃焖面就会说觉得饿，

食材

主料
500g面条 200g豆角 1个土豆
配料
适量猪油 适量盐适量 花椒面适量 葱姜蒜1颗柿子 适量酱油

制作步骤[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/49/24/664649.jpg[/img]第一步;豆角摘筋切丝，土豆切条，不能切的太细

[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/4a/24/664650.jpg[/img]第二步 柿子切条，葱姜蒜切末，放调味勺半勺花椒面，一勺盐，少许酱油

[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/4b/24/664651.jpg[/img]第三步 热锅下猪油，五花肉的更好吃，精肉的也不错。家里没肉了就用猪油做的，比素油好吃。油稍微多些

[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/5f/24/664671.jpg[/img] 第四步 油化开倒入2中的葱姜所有调料，炒香

[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/60/24/664672.jpg[/img] 第五步 倒入土豆豆角丝炒两分钟

[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6e/24/664686.jpg[/img] 第六步 加入水，水不能太多，刚到豆角就可以。如果担心水多会焖不干，可以在上边放个笼屉，把面蒸在笼屉上，下面的菜炒干，面条也熟了，搅拌在一起也很好吃

[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6c/24/664684.jpg[/img]第七步 锅开后调味，比炒菜稍微咸点，炒匀。准备面条，买的现成的面，这个面如果自己擀，稍微切宽点，干面粉撒的多点不要让粘连

[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6d/24/664685.jpg[/img] 第八步 面条均匀铺在菜上

[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/6f/24/664687.jpg[/img] 第九步 盖盖焖十分钟左右，揭盖先把面用筷子挑散

[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/70/24/664688.jpg[/img] 最后 然后用筷子铲子拌匀即可，喜欢吃蒜的也可以在刚揭锅时撒少许蒜末


成品 [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/51/87/231249_aca35a.jpg[/img]

在内蒙上大学的时候吃过，现在想吃都没地方去买，试着自己做做吧

楼主说的豆角是不是云豆啊，用不用放点辣椒啊

回复 3楼 的帖子

普通的长豆角就可以，扁豆角或者干豆角也不错！

这个看上去感觉就和普通的炒面差不多，那个里面再来点野山椒估计会很爽~

这个应该是民族特色菜的，有机会试试做一下的

看上去实在有点一般了的感觉！不会太欢喜的！

怎么感觉这个做法有点像武汉的热干面呢。一般这种菜最好附带一杯水，不然容易口渴的。

这个有点意思
不过怎么全是素的
加点牛肉味道更好

巴盟是哪里啊，貌似里面没有大块的肉，有机会自己做来尝尝

是内蒙地区的民间小吃，就是做法挺麻烦，要花时间1

呵呵，焖面，和焖饼大同小异。都是很不错的家庭主食

好麻烦啊。:tongue :tongue :tongue :tongue

老婆坐月子天天做这个给她吃，很方便，容易做

:sun :gift :gift    里边可以放肉么?

我最爱吃面了 这个面比较特色～还是第一次听说，开起来比较像炒面啊～我们这里的炒面都比较细～

巴盟是那个地方的啊，不过这个面看上去怎么没胃口呢？

明天去超市买材料回来，尝试做一次看看 可以吃否

民族菜，不过这种做法在广东应该叫煮面，我还是第一次听说焖面这说法

开吃的时候不要加蒜末，大蒜切片，就这面条吃，才够味道。