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水煮杂菇的做法（素菜菜谱）[4P]

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材料：I0fw-}[

/QJTc/p0C~as 杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  "o+I
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做法：%wBy8z&\C NC
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1、准备材料； +l5p1r!E+r3x8{
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2、各种菇切片，蒜切片；
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3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； e;J3N%x*} bq#A

;k,u"jJ&q$Y:\ 4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； &TNPJB-QF ]
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5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；
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6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；
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0O\ le+Oy I 7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；
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8、烫入香菜，调入适量的盐即可；
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G3M3Hg_.]1wS;C[ 9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； $`-`%bd,M;j8CsB
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。O3P ~Y;d)D"i
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  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。