wqming 2012-12-21 09:40
鸡蛋瓠子猪肚菇[11P]
[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121220/745D0FB9FB8A.jpg[/img][/url]
[b]简介：[/b]前两天去逛超市，看见绿油油的瓠子卖，好新鲜呐! 现在正是瓠子大量上市的时节, 青青的、嫩嫩的、外面还长着一层绒毛的瓠子, 还拥有一付长身材, 于是毫不犹豫的买了一根。瓠子肉质肥厚，甜甜的，软软的口感，深得大家的喜爱。最家常的做法就是清炒瓠子，瓠子炒肉，或者醋溜瓠子等。。。
[b]膳食食疗：[/b]鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
主料: 鸡蛋(4个) 瓠子(一根) 猪肚菇(100克)
辅料: 小葱 盐 胡椒
[b]制作流程：[/b]1:将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块，猪肚菇撕成小块，小葱切成末备用
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2:将锅烧热，加入适量的油，下入打散的鸡蛋液
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3:待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，层入碗中
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4:再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇
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5:翻炒几下后加入瓠子一起翻炒
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6:再加入刚才炒好的鸡蛋
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7:翻炒几下后加入适量的水
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8:盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三，四分钟
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9:煮好后加入盐和胡椒等调味
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10:层入碗中，上面撒上些小葱末
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光阴之外 2012-12-21 19:10
这个菜很独特 至少 色香味 包括营养的搭配 都属于上乘之作
xystx 2012-12-21 23:27
这道菜很特别，我们平时都很少吃，但是应该挺好吃的。
elleel 2012-12-21 23:53
[quote]原帖由 [i]光阴之外[/i] 于 2012-12-21 19:10 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=87629824&ptid=4711204][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
这个菜很独特 至少 色香味 包括营养的搭配 都属于上乘之作 [/quote]
不过 我看着菜的样子 胃口就好。喜欢清淡的菜
ofu000 2012-12-22 09:20
看标题还以为有猪肚呢，此菜卖相一般鸡蛋有胡的部分，4个鸡蛋过多了吧，营养应该不错
jiachuan110 2012-12-22 11:09
能当菜，又能当汤，还营养丰富，真是方便有经济呀。
gulangyu89 2012-12-22 12:18
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maozxcvbn 2012-12-22 16:09
能当菜，能当汤，营养丰富。南方人好这口。
国产0007 2012-12-22 17:57
不错呀， 材料挺齐全的， 不知道自己做出来是什么味，，
lh102424 2012-12-23 20:52
这样的家常菜一直很喜欢啊，吃起来口感也很清淡的，这样的菜很适合下菜
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