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冬菇鲜虾蒸肉饼

材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个
9K mV K fi LR8R 做法："\[N)]:u a-] Sj
1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥Nw6sh+z(IF9y-`
2、虾去头后烫熟去壳待用w+h6cyT4|&\R
3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出
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O-V 4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了
un L"qzD$] 5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可9nvg
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$_i6x0kS*qW+Q 材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎 a+Bg/T!~

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做好肉饼
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蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡 nY*iT.]/Z
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好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22: