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茄汁汤面[10P]

用料：面、肉末、蕃茄丁、木耳
详细做法：
1、准备材料

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2、肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀（这样不容易粘锅）

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3、油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出
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4、另起油锅，入蕃茄丁翻炒

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5、蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开
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6、泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火
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7、面折短一点（这样更适合小朋友吃）

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8、锅内水烧开，加盐和少许油，放入面煮开后，转中火继续煮至面中间没有白芯（面比较难入味，事先加盐煮会更入味，油是防粘的）

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9、煮好的面用冷水冲洗一下并沥干（这样口感会好一些，不冲也可以）

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10、面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可

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[[i] 本帖最后由 lovers2009 于 2013-1-9 12:26 编辑 [/i]]

看起来好像好好吃的样子，有空试下

炒肉的时候加些八角粉更有味还有番茄酱

番茄的味道本来就很鲜美，唉，口水都流出来啦！

因为太爱吃面了，所以没关于面条的贴都关注，希望能学到手。

一般都是做西红杮鸡蛋面!加肉的还没有吃过!

看着是真不错，相当给力噢，谢谢楼主分享。

嗯 看起来不错 尤其是番茄烧成卤的时候特别鲜