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一鱼三吃之鳟鱼[23P]

在菜市场买到了一条2斤多的鳟鱼，还是虹鳟哦！4\:_
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回家冥思苦想了半天，整了个一鱼三吃出来。长这么大，还是第一次看到和吃到鳟鱼，开洋荤了。中间最好的部位，切来做成了清蒸和煎鱼排配汁，鱼头和鱼尾搞成了泡菜番茄红烧
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fStj*Y 前后吃了两顿，还居然没整完，也算是超超值了7i3aPh5l

"g`v2P.Ml;i;NJ4HI 一、清蒸：
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清蒸鳟鱼
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超简单，切好，用姜葱、料酒码味，等到锅里烧的水上大气了，进锅大火蒸五分钟，OK。出锅淋上海鲜酱油，撒上葱丝，简简单的一顿美食，原汁原味。话说回来，这货跟三文鱼真的很像，连口感都很接近，难怪是亲戚啊。哥这盘是吃完哥哥吃弟弟了。
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二、香煎配酸甜汁：n,k+F*FGO.Fd
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-_U;RhP 煎鳟鱼配酸甜汁"uz%s0? e,^

S9NF"cuVk A(F 也很简单，切好，两面扑上面粉，放进平底锅中小火煎到两面金黄，装进盘子。然后把姜葱蒜米炒香，再倒进先前用醋、白糖、料酒、盐、鸡精、豆粉、香油调成的治水，烧开收芡后淋在煎好的鱼身上，OK。其实，这就是土鳖的鱼香汁而已，下次用浓缩的橙汁、芒果汁试试。R
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"M-C,HN'lc6Xd:e 三、泡菜番茄红烧：4x!k `W4BW2M[*O"m/{r

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EI3v%V] 泡菜番茄烧鳟鱼G6~&Q4Ksa7b2t(o5\

KNH2X*u:z 鱼头鱼尾丢进高油温的油里快速炸一次，炸紧外皮，捞起。然后锅里炒香切好的泡菜、泡姜、蒜片、葱段、花椒，然后炒香多细的豆瓣，再下切好的番茄炒出味道，下鱼，掺汤，加盖中火烧到汤浓味鲜，再倒入切好用开水汤锅的豆腐，继续烧入味，起锅前加盐、白糖、鸡精、香油调味，OK!

说实话真奢侈啊 3吃里面竟然没有生吃 最后一种吃法调料太多了 完全掩盖了鱼本身的味道

据说鳟鱼是很有价值的食用鱼.但没吃过.我不太喜欢做鱼的时候加那么多调料和配菜,那样就失去了原有的鲜味

这个是一种鱼三种吃法，还是一条鱼三种吃法啊。却是这样吃是有点奢侈。

很好呢，一条虹鳟，三种吃法，并且不同的部位吃的方法这么到位，学习了！谢谢！简直就是美食家！

为什么不弄刺身吃呢？6I:^P0r&M8@S
个人觉得刺身不错。

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ＨＩ

看那个肉挺像三文鱼的7Bc`&B8o
也许弄个刺身也好吃的

好像小学音乐课本里头就有过一首关于鳟鱼的德国歌曲，大意是鳟鱼被钓上来以后的哀叹（？）

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清蒸不错的
S.H x wB 喜欢清蒸的吃发
d FCq6~ 炸的有些匿，感觉差一些

看起来就很好吃的样子，不知道是否真的如此！

清蒸和煲汤的方式比较喜欢些，炸的不出什么味道啊

炸的是比较好吃的.太清淡的不是很够味.最好是炸了之后放点酸的液体.那更爽

楼主还真是很有创意哦。不建议生吃，这样不卫生。

又不是三文,生吃什么,这样吃得挺好,尤其是最后一个.

这是鳕鱼吗？海鱼俺真是不知道呢，谢谢！！

不错 一条鱼3种吃法 一次就买一条鱼就成了一下就3道菜

这种鱼在这三种吃法里就煎感觉还好点，别的实在有点浪费了。

好创意，估计楼主是一个煮鱼高手啊，学习了，我只会煎煮鱼汤啊，呵呵