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麻辣牡蛎豆腐羹(图文)

[color=Black][size=4][b]  麻辣牡蛎豆腐羹   

  材料 ：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。
  调味料 ：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
  做法 ：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。[/b][/color][/size]

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回复 #1 zzhxpdp 的帖子

辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙 是多少cc 毕竟勺子的大小是不一样的

什么味道,口水哗哗地流.:s_22: 汗也哗哗地:s_20:

感觉应该是一道很补的菜，希望能有这口福吃上这道菜

我不会煮饭，是抱着学习的态度来学习的，明天可以试一下，谢谢兄台了

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真得实在是太诱人了，看得我直流口水，:excellence

这东西多放点辣椒的的话，味道跟川菜的“毛血旺”有的一拼。

这菜象川菜,重辣.也可不放辣,就象淮扬菜了.

花菜和豆腐居然能做到一起去，第一次听说。

很漂亮的饮食，色香味俱全，香味不清楚，不过色是肯定做到啦