查看完整版本: 台山黄鳝饭[7P]

妖の源 2013-3-7 15:30

这个黄鳝饭做起来好像有点麻烦的说，特别是拆骨那个本人都是菜场买的时候让卖家拆好的。

sisbruse 2013-3-7 15:48

看到这个才想起好久没吃鳝鱼了

jshylhy001 2013-3-10 16:30

第一次看到黄鳝炒饭，我们这儿都是烧黄鳝、炒黄鳝，最著名的就是“软兜长鱼（黄鳝的别称）”。

jshylhy001 2013-3-10 16:33

第一次看到黄鳝炒饭，我们这儿都是烧黄鳝、炒黄鳝，最著名的就是“软兜长鱼（黄鳝的别称）”。

yuyiyou 2013-3-10 16:34

黄鳝这样做，工序蛮麻烦的吧，拆骨拆不好的话，肉会很模糊

刘云天 2013-3-10 19:44

好象在电视上见过这种做法，但记得不是很清楚，有时间一定要照着楼主的图解做一做，尝尝这种美味

b59074309 2013-3-11 00:39

确实台山的黄鳝饭是最正中的~而且黄鳝微补不热情~非常适合女士食用~每次去台山我都会吃黄鳝饭.不过自己做很难做出那种味道首先要好的砂锅然后要新鲜黄鳝野生的最佳还有就是米饭也要上等~自己弄挺麻烦的

wsyz82 2013-3-11 12:34

原汁原味啊，黄鳝饭好吃啊，又有营养，很不错:excellence

wlyjtj 2013-3-11 13:49

楼主讲的这种方法没试过，个人觉得黄鳝应该按照川味的做法好吃些。

zhuyupin 2013-3-11 13:54

很喜欢黄鳝的味道，但是自己不会厨艺，看起来很好吃，流口水了。

caesaryfk 2013-3-11 14:25

焯熟这道工序之前，黄鳝还没杀吧，活的直接煮熟感觉有点残忍啊

qq22456175 2013-3-11 14:38

上年别人给我好多黄鳝都不知道怎么做好吃，今天才看到楼主的帖子，真的让我眼界大开，要做出好吃的东西，功夫必须到家，谢谢楼主的介绍！

sea087 2013-3-11 14:58

要不要这么有造型呀呵估计一定好吃呀!

zxp119 2013-3-12 13:05

看起来并不怎么样，但是感觉味道应该可以哈，主要是以前没见过这种做法。

xiejiang 2013-3-12 13:30

做法很讲究，工序也很细腻，吃起来肯定美味无比。

teawang 2013-3-12 18:50

黄鳝还从来没吃过，北方没有呀，看起来应该好吃

ssizz 2013-3-12 20:47

很久很久很久没吃过黄鳝了
小时候经常吃这东西，现在则碰都不碰
野生黄鳝太少，一般都是人工养殖的，各种激素催啊

TEDHU 2013-3-13 11:42

感谢楼主，下次要试试做做黄鳝饭，看起来挺好吃的

小脸煞白 2013-3-13 12:30

昨天刚吃完鳝鱼不过是一般炒着吃的楼主这种做法也还蛮简单不复杂过两天一定要试试多吃这个好哈

yhyy1985 2013-3-13 12:42

好详细的步骤，但是我怕蛇，黄鳝看着也和蛇差不多。不敢自己弄啊~

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