fengmozhuan01 2013-3-3 10:42
步调厨房之-香酥孜然里脊裹肉[10P]
如题，最近馋得慌。。。特么的想吃酥肉，就自己在家弄了一次，感觉还是基本成功了。
食材：瘦肉条，红著粉，花椒，盐，白酒，姜，鸡蛋，油。基本就是这些了
下面上步骤图
首先将肉先用白酒，姜，盐，花椒腌好
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准备适量红薯粉，要那个散装的，那种才耙得起哈
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把肉腌个四五分钟后把姜弄出来丢掉，加个鸡蛋下去抹匀
我都忘记把姜弄出来了，后面弄的麻烦得很，还浪费调料
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弄好后，把红薯粉加适量水，成粘稠状不要太多了
我还是加多了点，后面还加 了红薯粉的
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这些弄好后都可以把肉和红薯粉加在一起了（这都看出来有点稀，要加点红薯粉，所以童鞋在做的时候不要把红薯粉加完了，后面万一稀了还可以补救）嘿嘿
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下油炸了，如果每一次炸建议多放点油，要不然要着耙到
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刚开始炸没掌握技术，一坨坨的
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后来晓得了，炸的时候稍微拉一下，就是一条一条的。。好吃得多
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[[i] 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2013-3-3 11:05 编辑 [/i]]
怀念之心 2013-3-3 13:33
油炸里脊肉啊，炸的太老了，看起了来不怎么好吃。是不是外面的面粉弄多了的缘故。
liuxiu19821031 2013-3-3 22:00
看起来不是很好吃。不过谢谢分享:excellence
liuxing1hao 2013-3-3 22:48
炸的着色好像不什么样啊，是不是相机问题？
记得带套 2013-3-4 09:29
这个好象看着不怎么好看啊,算了还是换糖醋里脊好了啊
afocnsis 2013-3-4 09:34
看上去比较油腻，适合给楼主解馋，个人认为面粉太多，太油腻。
qqnizhidao 2013-3-4 12:35
炸里脊很好吃的。不过油炸食品实在是不太健康，我现在已经改变为主要吃素了。
西山杂种屌1 2013-3-4 19:29
油炸食品是寒冷地区的较佳选择，如果在寒冷地区，不吃高热量高脂肪的食物，身体无法御寒。所以同是印欧人种，德国人嗜肉如命，尤其是猪肉，印度人却产生了素食为主的众多宗教。
jick5240 2013-3-4 19:46
里脊油炸有很多方式，要看个人喜欢了，用红薯粉炸还真没吃过，我比较喜欢用面包糠裹着炸。
13754418942 2013-3-5 03:46
好吃你就多吃点 反应不会做 看着饥肠辘辘啊啊啊啊啊啊啊
kuangben 2013-3-5 04:32
过春节，家里的酥肉是我炸的。鸡蛋加少了，不是太泡。听说是只用鸡蛋不用水炸来就起泡。记得把鸡蛋打散是关键。
alcatel1111 2013-3-5 10:15
软炸里脊是我的最最爱啊，面糊总是挂不好，要一次次的实验哦
yx851208 2013-3-5 18:47
里脊油炸过之后要不要在晾一下，然后再上盘，不然会不会太烫。另外这个孜然可以直接散上吗？
50061603 2013-3-7 16:29
卖相不怎么好，好不好吃就不知道了。。看楼主这么卖力的做帖子，咱们也要鼓励鼓励。
ggkmmqq123 2013-3-7 17:32
以前倒是经常吃油炸食品，现在么，感觉真得十分不健康，难得买点解解馋~
72665 2013-3-7 18:43
痴然，和辣子怎么没有看到啊！和标题不符合啊！而且看起来也不是太好吃！
luohong069 2013-3-7 22:07
这流程好多啊，做起来岂不很麻烦，最后油炸成那样没那么好胃口了
xhjie1973 2013-3-8 19:54
油炸的食品适合晚上上网饿了填肚子。呵呵，楼主估计没有掌握好油温，有的炸过了，有的炸的时间不到。
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