agulasi 2013-4-15 21:53
就爱吃红烧茄子，可是一直做的不怎么好吃，看来要学楼主招式试试了
谢谢
北郊 2013-4-20 00:53
红烧茄子很普通的一盘家常菜，但是里面学问很大。要知道茄子要好吃一定要有油。好的红烧茄子是比肉贵的 。里面要有大量的油炸，这样使用油将茄子的香味都比出来。但是有一个优点是尽管放的油多，但是一点也不油腻，这是一个很奇怪的事情，我也百思不得其解，不知有没有人能解释一下？
红烧茄子还有一个要点是最好放点耗油，有一些酱香味，拌到米饭中不知道有多香了 ，简直是肉不换。
ansonalex 2013-4-20 01:07
就这样看,已经知道不容易做了,新人苦手啊
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