Derek_w 2013-3-28 08:35
面食随手做——骨汤猫耳朵[10P]
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[size=3]猫耳朵，面食猫耳朵，骨汤猫耳朵！！！！[/size]
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[size=3]和面环节省略，面团搓成条状。[/size]
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[size=3]用刀将条状的面切成面丁，大小相当于花生米。[/size]
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[size=3]细看面丁[/size]
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[size=3]直接把面丁一个个在案板上捻成猫耳朵形状。[/size]
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[size=3]都成型了的猫耳朵[/size]
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[size=3]骨头汤准备好了[/size]
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[size=3]配菜提前准备好了：肉丝、木耳、青菜、豌豆、豆腐果切条[/size]
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[size=3]配菜下到骨汤里，猫耳朵单独起锅和下面条一样下熟，再混在骨汤里煮开调味就行了。[/size]
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[[i] 本帖最后由 Derek_w 于 2013-3-28 13:56 编辑 [/i]]
清风骑士 2013-3-28 11:17
楼主，你的图图全都挂了，什么都看不见，请检查一下链接哦。
51cartoon 2013-3-28 20:27
这样混搭的汤可能味道不错、
那个猫耳朵面粉加了什么
感觉很Q 很想吃
西山杂种屌1 2013-3-29 02:10
看那肉的颜色，还没有彻底煮熟吧，这样吃会不会有寄生虫病啊？食物都应该煮熟煮透，最好不要生吃，否则分分钟把虫子吃进脑子里去了。
chinzhou 2013-3-29 10:11
回复 1楼 的帖子
骨汤有营养又好喝，的确是不错面点。:excellence :excellence
aliveallen 2013-3-29 21:05
配料不少，不过有点太过清淡的感觉，加点酱油好点
lee306100 2013-3-29 22:39
猫耳朵是我们山西的特有面食吧 个人喜欢炒猫耳朵 骨汤猫耳朵很少吃 喜欢多加醋 筋道爽滑 真是美啊
yzxpzy 2013-4-1 23:06
这个汤做出来很漂亮，看上去有晶莹剔透的感觉。看着就有食欲。
北郊 2013-4-10 22:38
这个东西在我们这里叫麻食，文件哦也会做，尤其是天冷的时候，使用骨头汤里面放土豆，都叫，青菜，我一个人能吃一大碗。尤其注意的是这种东西第二天热一下比头一天的要好吃得多。唯一的缺点就是做起来比较慢，我做一次基本上要个小时，所有的菜都要切成丁，面也要一个一个搓出来，有些烦，要是方便可以去超市买机器压得，但是口感差一点。
怀念之心 2013-4-12 18:12
排骨猫耳朵，这个菜的名字很新鲜啊。不知道味道怎么样。视觉效果吗，就是跟自己家里做的一样，没有大菜馆的风范。
yellowyellowyel 2013-4-13 10:15
这菜味道不错，做起来比较方便。不过照片没有拍好。
rex11 2013-4-17 14:37
感觉清淡的味道，不过很好，很健康，会试试看，就是面粉弄起来有点麻烦，叫人帮忙。谢谢分享
zydxht0315 2013-4-17 23:19
看起来蛮好吃:teeth ~感觉猫耳碾的刚好 透透的感觉更有食欲啊
非笑 2013-4-18 00:18
看上去相当不错，相当的想吃呀，明天也做来吃吃看，谢谢楼主分享
gexu 2013-4-21 23:30
我觉得对于南方人来说太难了真的很难，和面都不会别说后面的步骤了！
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