゛爱の轰轰烈烈 2013-3-29 18:31
土豆烧排骨[8P]
土豆烧排骨的制作材料：[b]主料：[/b]排骨,土豆,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/30f40a2e846c1994.htm][color=#0000ff]胡萝卜[/color][/url],郫县豆瓣酱,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/4e177171a95cc718.htm][color=#0000ff]干辣椒[/color][/url],[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/711ee2d53a641679.htm][color=#0000ff]花椒[/color][/url],大料,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm][color=#0000ff]盐[/color][/url],[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/c83664ca95aef4a0.htm][color=#0000ff]冰糖[/color][/url],[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm][color=#0000ff]酱油[/color][/url],[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/bee717b042022946.htm][color=#0000ff]醋[/color][/url]
[align=center][color=#0000ff][img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images20064141284671821.jpg[/img][/color][/align]教您土豆烧排骨怎么做，如何做土豆烧排骨才好吃1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
[img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images20064141264680077.jpg[/img]
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
[img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images2006414127735038.jpg[/img]
4.放水淹过排骨，盖锅炖。
[img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images20064141272643762.jpg[/img]
5.炖至汤所剩无几的时候。
[img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images20064141274568865.jpg[/img]
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
[img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images2006414128467162.jpg[/img]
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
[img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images20064141282436840.jpg[/img]
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
[img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images20064141284671821.jpg[/img]
jxplant 2013-3-29 19:19
终于坐沙发了，土豆烧排骨我的最爱，这么多辣椒，口味够重
lee306100 2013-3-29 22:41
看起来味道很重啊 放了这么多料 尤其是干辣椒太多了 一般这种吃法是大盘鸡挺多的 排骨喜欢红烧或是清炖多一点
逸凡人 2013-3-29 23:44
这个好学，我试着做一下，不知道好不好吃:teeth
西山杂种屌1 2013-3-30 02:40
赫鲁晓夫的名言——共产主义就是顿顿土豆烧牛肉，大跃进时期的名言，共产主义就是楼上楼下，电灯电话，当一个理论要和大众联系起来的时候，往往就会与食物结合到一起来。
洗风白马 2013-3-30 16:35
豆瓣酱,干辣椒,花椒;有了这三样东西,似乎真可以不放盐！呵呵,口味相当重.
gexu 2013-3-31 18:12
作料太多了口味有点重啊，还是红烧的鲁味风格比较好吃！
peoplemail 2013-3-31 20:36
这种做法肉味应该会比较香，比较干辣椒,花椒都是比较重的，而且有点红色的话卖相不错。
送饭菜。
andypen 2013-4-1 12:15
很红火的一道菜啊，我在家一般用山药烧排骨，不是那么腻！
Horseman 2013-4-1 14:18
这么吃，排骨能透吗？感觉不久炖的话，排骨的味道不够透，炖久了，豆瓣酱的味道就散了。
syhpsh 2013-4-3 08:43
很不错的一道菜，我很喜欢吃，不过，我不喜欢吃有辣椒的。
weweshow 2013-4-3 11:24
楼主做的土豆烧排骨看上去颜色不是很正点 建议可以加一点绿色的菜 要么香菜或者香葱 这样看上去色香味俱全啊
rex11 2013-4-3 15:25
真的不错看看什么时候要试试，不过感觉口味可以清谈点就更好，健康嘛。
zshis 2013-4-3 16:27
感觉色重了一些，用火似乎有点过猛。这道菜很需要技巧。
lantian5107 2013-4-6 00:49
这个好吃，莲藕也行的，都不错，武汉愿意莲藕加排骨
yugfshf 2013-4-6 00:56
对于爱吃辣的人而言，这道菜算是合胃口了，感谢楼主发帖，让人看到流口水
phy2005 2013-4-6 08:53
看了就让人垂涎欲滴，非常喜欢吃这道菜，中午学做一个。
chenfj88 2013-4-7 09:14
口味怪重的，不过看起来肯定味道不错。胡萝卜放进去后味道偏甜了吧，不是很喜欢。
coco_31975 2013-4-7 15:29
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