幻雪圣骑士 2013-4-3 13:06
安徽有名小吃[4P]
[size=3][b]安徽特色小吃[/b]，你尝过吗？安徽为中华民族的饮食文化添加了绮丽的一笔。鸡丝辣汤、蒋大顺米查肉、一闻香包子、苎叶保等。都很有特色。下面，让我们深入了解一下
[b]安徽有名小吃[/b]之符离集烧鸡
符离集烧鸡与山东德州五香脱骨扒鸡源于一宗，都是从河南滑县道口镇发展而来。符离集烧 鸡最早并不叫“烧鸡，而叫红鸡”
特点：香气扑鼻，色佳味美，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。 [/size][align=center][font=宋体][size=3][img=230,116]http://www.4008885166.com/www/ewebeditor/UploadFile/2012361640313.jpg[/img][/size][/font][/align][align=center][font=宋体][size=3]符离集烧鸡[/size][/font][/align]
[font=宋体][size=3][b]安徽有名小吃之[/b]无为熏鸭
无为熏鸭，已有二百多年历史。据传，清乾隆三十九年，安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名。
特点：用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄，皮脂厚润，肉质鲜嫩，气味芳香，别有风味。 [/size][/font][align=center][font=宋体][size=3][img=222,143]http://www.4008885166.com/www/ewebeditor/UploadFile/20123616337470.jpg[/img][/size][/font][/align][align=center][font=宋体][size=3]无为熏鸭[/size][/font][/align]
[font=宋体][size=3][b]安徽有名小吃[/b]之奶汁肥王鱼
“淮河八百里，横贯豫皖苏；欲得肥王鱼，唯有峡山口。”肥王鱼又名“淮王鱼”，是全国极为少见的鱼种，产于安徽凤台县境内峡山口一带的水域里。
特点：用肥王鱼和猪肉烧制而成。成菜汤浓似奶，鱼肉肥嫩细腻，味道极鲜 [/size][/font][align=center][font=宋体][size=3][img=216,122]http://www.4008885166.com/www/ewebeditor/UploadFile/2012361633104.jpg[/img][/size][/font][/align][align=center][font=宋体][size=3]奶汁肥王鱼[/size][/font][/align][font=宋体][size=3]。
[b]安徽有名小吃[/b]之油炸麻雀
据传，油炸麻雀成名与明朝开国皇帝朱元璋有关。当年朱元璋带兵攻打太平府路过和县时，麻雀成群飞来，叫声一片，朱元璋听着心烦，便命士兵射杀麻雀。士兵们将射死的麻雀收拾干净以热油炸酥食用，鲜香可口。朱元璋尝后大加赞赏，常命士兵捕杀麻雀食用。该菜由此闻名全省，成为安徽著名野味之一。 [/size][/font][align=center][font=宋体][size=3][img=210,144]http://www.4008885166.com/www/ewebeditor/UploadFile/20123616235654.jpg[/img][/size][/font][/align][align=center][font=宋体][size=3]油炸麻雀[/size][/font][/align][font=宋体]
[size=3]最后在讲一下，桐城文庙为明清以来当地祭孔的礼制性建筑群，雄居县城中心，同时也是安徽小吃的聚集地。您不妨去那里大快朵颐[/size][/font]
yclbbhi 2013-4-3 13:12
感觉目前国内的旅游线路有时候会忽视山西和安徽这两个好地方，感谢楼主推荐安徽的风味小吃，炸麻雀的话...其实江苏也不错，类似的还有炸鹌鹑，符离集烧鸡则是久仰了，有机会一定试试。
soryuhiryu 2013-4-3 13:24
安徽最有名的小吃应该是“恰恰”瓜子吧
:teeth
销往全国的知名品牌啊
tongtou222 2013-4-3 18:18
虽然春节去了安徽宣城，但楼主所说的美食一样没见到，看来俺还需要深入了解呀。不过在经过福建龙岩的时候，倒是买了一包“老鼠干”，２０元一包，估计里面就装了一只，到现在还没吃。。。。。。
月亮海 2013-4-4 08:43
色香味俱全呀，看着就垂涎三尺了，最喜欢的还是后面的油炸麻雀，真好吃，小时也吃过，不过做法不一样。
1024885932 2013-4-4 12:18
安徽菜里我知道的最出名的是臭鳜鱼,朋友专门请我去尝的,真心接受不了啊!
怀念之心 2013-4-4 14:21
这个应该算不上什么美事吧，看起来多是很普通的菜。味道估计也是一般。
rtjxhdf 2013-4-4 16:10
这几道美食都是慕名已久，可惜正宗的还没有品尝过，有机会一定要到安徽尝尝。
peoplemail 2013-4-4 17:22
其实我觉得那个麻雀，有点像我们这边的卤乳鸽啊，应该不够红烧乳鸽好吃。
shenmo1234 2013-4-4 18:10
据说符离集烧鸡以前是贡品，进贡前要用封条封号并盖章，以证明是符离集的烧鸡。但吃过一次味道好像没有想象中的鲜美，可能是没有吃到正宗的。
qinyangabc 2013-4-4 20:28
油炸麻雀，肉太少了，吃在嘴里肯定全是骨头了，应该跟炸鹌鹑差不多吧
binny0025 2013-4-5 13:22
这些怎么看也不像是小吃啊，这是安徽的大菜吧，我知道的一些安徽的小吃如巢县干丝、乌饭团、老鸭汤等等。就安徽名菜来说我还是喜欢安徽黄山附近的臭鳜鱼，味道那叫一个难忘。如果大堂里一桌点了这道菜，整个大堂都飘着那浓浓的臭味，如果你对味道有洁癖什么的，那就好看了！能让你什么胃口都没了，但是只要你来上一筷子，嗯味道香极了！淡水鱼能做到海鱼的蒜辫状，棒极了！
yxh1900 2013-4-5 23:32
还是那句话，如果有人有财力的话，把全国的美食集中在一个城市让人们可以为所欲为，那该是多么美好的事情
lcanel1999 2013-4-6 18:45
感觉都不是小吃，说名菜准确点，又可以解馋了
feichedangkfc 2013-4-7 00:09
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hhj1151 2013-4-7 08:40
安徽的小吃我还真不了解。现在知道一些了，看来要去吃吃看。
yzxpzy 2013-4-7 21:37
安徽的有名小吃就知道符离集烧鸡，其它还真的第一次听说。和安徽相邻，有机会去尝尝这些美食。
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