查看完整版本: 三杯虾

三杯虾

正宗的台式三杯虾是用台湾米酒，台湾黑麻油，生抽酱油和罗勒叶做成的，但家里做有些材料根本买不到，所以化繁为简，用普通的料酒和香油也可以，至于罗勒....
幸好阳台上有一盘长的很茁壮的新鲜罗勒
随手掐了两段
在虾将要成熟之时将罗勒叶放入
立刻为菜肴增添了浓浓的香味
如果家里没有罗勒，改为香菜或不放也可以
精彩在于三杯调料的搭配

已经足够好吃
更何况，家庭做菜，简单喜欢就好。

简单三杯调料做出浓郁滋味---三杯虾
材料：虾、洋葱半个，大葱少许，蒜2个，罗勒叶少许
调料：糯米料酒半杯、欣和六月鲜红烧酱油半杯，麻油半杯，糖1汤匙
三杯虾的做法
1，以1：1：1的比例分别倒好料酒、红烧酱油（可适当多一点），麻油备用；虾剪去须角冲洗干净，洋葱和大葱切大块，蒜整颗剥皮备用，罗勒切段；

2，锅中放油烧热后，放入蒜头爆香，接着放入大葱和洋葱炒香，然后放入虾一起翻炒；

3，待虾身部分变红后，依次倒入三杯调料，并调入1汤匙白糖调味，烧至虾成熟，撒入罗勒叶翻炒均匀即可。

p.s:三杯鸡（三杯虾）的名称中称这个三杯指的是只需要加入一杯酒，一杯酱油，一杯香油，最终制成滋味浓郁，风味独特的“三杯”菜肴。起源于江西宁都，后被传至台湾放大，成为台湾的“美食名片”。

虾的营养价值
虾别名对虾、大虾、龙虾。又称明虾、红虾，为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。对虾产于渤海、黄海、东海、南海各海区，为我国特产。龙虾产于东海、南海。