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韭菜炒虾米[6P]

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O6RG*r-\ 烹制方法　/g+D/eZ[5~/D

h4`+Wws.h7f` 材料：虾米（50g）、盐（适量）、韭菜（100g）
.L l)E-H Q"z^a 调料：芝麻香油、刀嘜纯正玉米(粟米)油（100g）
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1　韭菜先用水泡一会儿，洗净切成段；虾米先用水泡发，洗净。u6DC9@3vik

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g(S Oa+V+s 2　锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水分。
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M&|k1C/b \,p+Bj*X/} 3　锅内冷油，下小虾米爆香，下少量黄酒或姜汁去腥味，盛起。

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D"[_5{N

r!S#?1q1JI7\N(C*] 4　倒入韭菜，放入少量盐、香油快炒。!\cG7H4rhmU\g\8j

'qka9[7B,_)V | [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-04/25/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] V)|,Y[2ZO

7z(lW}R W*Co 5　再倒入爆香的虾米以及爆虾米时的油，炒匀即可。

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这好像是虾干,我这边的虾米是薄薄的小小的那种

不错，现在我碰到卖河虾的就买一点，回家再喝点酒可舒服了。

楼主用的是虾干吧，虾米小多了。还有韭菜开花的跟没开花的口感大不同。