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茶到微浓兴味佳

[indent][size=4]十余年前赴常熟，宿石梅园内。该园有茶楼，晨起即可登楼。沏茶的是位老妪，她取过已放茶叶之杯，只冲个“茶头”，我当即赞扬她懂得沏茶，以往很少遇到。[/size]
[size=4]　　我在家沏茶，多用此法。一日，去亲戚家，他出示佳茗，我以此法沏茶，亲戚赞道：“毕竟是懂茶的！”[/size]
[size=4]　　通常，杯中放茶叶，沏满一杯。此法的缺点是出味慢——尤其是沏后即饮，或是杯内为陈茶。[/size]
[size=4]　　有人品新茶，沏满一杯，少顷，把水倒去，因为首沏之茶太淡，不值得喝。接着再沏，便出味。我认为不如先沏“茶头”，因茶味没损失。[/size]
[size=4]　　我的茶友中无人沏“茶头”，然而他们又爱喝浓茶，他们认为浓才好喝，即使沏乌龙茶，也是一抓一把往杯内放。[/size]
[size=4]　　我追求茶味，所以微浓即好。过浓则如饮中药，苦涩难挡。[/size]
[size=4]　　龙井茶妙在淡中见味。贾平凹有位叫子兴的朋友，有一次请大家去他家喝好茶，贾平凹也在其内。众人喝后都说无味，子兴让大家再品，仍说很淡。子兴说这可是龙井名茶啊！众人发出疑问：“好东西为何这么无味呢？”[/size]
[size=4]　　其实是有味的，只是淡了点。那些喝惯了陕青茶的朋友肯定惯于浓饮，这才贬低了龙井。[/size]
[size=4]　　正因为味淡，才更要用心去品。[/size]
[size=4]　　酒逢小醉有神思，茶到微浓兴味佳。我满足于微浓，此时正可品味。[/size]
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我也喜欢喝茶,特别是喝淡茶,淡茶喝起来才有茶的清香味,喝得爽

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