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翡翠蚬子【1p】

【材料】
蚬子尖500克
小葱100克
调料精盐1／2小匙
味精1／2小匙
辣椒少许
香醋少许
蒜泥少许
葱油1小匙。

【做法】
1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用[size=5]开水[/size]焯一下，捞出冲凉。
2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。

【材料替换】
原料中蚬子可改为针鱼，则成为翠拌针鱼。
【口味变化】
调味料中可酌加豆瓣辣酱，则成为辣味蚬子。
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看着很让人有食欲，但海鲜可消受不起，我的肠胃不太好，只能欣赏了。

翡翠蚬子，标题一看就想知道翡翠是什么菜，原来是小葱！挺好的，凉拌着吃，好看又营养。