修成正果 2013-5-14 08:57
【原创】私房家常菜-宫爆肉丁[8P+1P验证]
[size=4]宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵D.r+d
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[img]http://www.hotimg.com/direct/w84rzeP.JPG[/img]
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首先上一张验证贴
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[img]http://www.hotimg.com/direct/nKv9MtB.JPG[/img]
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把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用
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[img]http://www.hotimg.com/direct/nDeDjTr.JPG[/img]
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把花生用油炒一下
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用[img]http://www.hotimg.com/direct/YZRdJHP.JPG[/img]
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大蒜爆锅把肉炒一下]%xx?A'Z
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加入胡萝卜炒
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加入茭瓜炒
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把事先炒好的花生也加进去N h
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好了，大功告成可以出锅了。
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最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。[/size]2} p ?8u#K g
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[[i] 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 [/i]]
妖艳唇惑 2013-5-14 09:10
看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。
巴拉邦 2013-5-15 16:09
宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。&a)U7gTHV$d v
出锅前淋点红油，颜色更好看。
lexvo 2013-5-19 22:45
虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富
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如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡
他怎么你了 2013-5-20 21:17
这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。
adviser099 2013-5-21 17:13
过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾
太快了123 2013-6-9 10:13
楼主怎么没有说一下配料 （糖 醋 这些） 汁水这些呀
825122712 2013-6-13 02:47
楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法
glassjack 2013-6-18 15:50
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