查看完整版本: 醋拌山药[5P]

醋拌山药[5P]

[img]http://www.fancai.com/Image/MeiShi/2013-02-22/20130222092251774091933.png[/img](F9\T&m~*]E
[size=4]菜系分类： 家常菜 功效分类： 春季养生食谱 制作难度：2  准备时间： 5-10分钟 口味：酸味工艺：拌
!Y#g9kz(x8~}5e (Gg?C[is4@
主料： 白山药：300g
R{_jY|`!z 辅料： 番茄：1个 西兰花：1朵 山楂：4块
['Vgk-xwL 调料： 酸梅：3个 凤梨醋：1又 冷开水：1/2杯[/size]
"V0q3khv-S|9J
3f:s&Rfx mB7Z [b][size=5]醋拌山药详细制作步骤[/size][/b]
ny6h4x jl [size=4]有这样一种食物。她貌不惊人，几乎可以说是丑陋的。她有着土褐色的灰暗的外皮，有着凹凸不平的外表，但是，她却有着最为纯白晶莹的内在。这，就是山药。虽然她外表毫不起眼，可是她对人体健康有着非常重要的作用。而我国古代人民就早已发现的山药的好处，把她入食入药。山药既然被誉为保健圣品，我们一定要记得多吃山药呐。今天为大家介绍一款山药的新型吃法-醋拌山药的做法，希望大家喜欢！)X;w[.ao^
1、 将山药去皮洗净；番茄去蒂头洗净切片；西兰花洗净；山楂剥去外皮；酸梅放入盘中备用。[/size]5aeD!T4@ TP Z6I
;e'O/A^-e)L]O T4S
[img]http://www.fancai.com/Data/Uploads/2013-02-22/10182013022209213915969534451.png[/img]X7[)@ X^$Q

B4C/v4}x/b
\"t GY [size=4]2、 取一波浪刀将山药切为花片状。[/size]
9G
~uHD!F8g 6D#g"C%W(b4l.M
[img]http://www.fancai.com/Data/Uploads/2013-02-22/10182013022209214186163352212.png[/img]sf;k$?w1Q4D
!F9{]*p0X
[size=4]3、 酸梅放入冷开水中浸泡约半小时做为酸梅水，山药片过开水烫熟，然后将山药片倒入酸梅水中。[/size]
'{-[6?WZt,~
%KG$b2y6z"n [img]http://www.fancai.com/Data/Uploads/2013-02-22/10182013022209214435121729836.png[/img]"a6|H2epqf

:a!_/V2v9cHy/U\
A [size=4]4、 将凤梨醋加入作法3中混合拌匀，静置约20分钟至入味。[/size]
.PD9A qp 7gg*W!] s9R@
[img]http://www.fancai.com/Data/Uploads/2013-02-22/10182013022209214669417358187.png[/img]
2uR*U?1rz0f uug Zt)i/S%o
5、 将番茄排入盘边，山楂对半切开，拌入作法4中，倒入盘中心，最后放上西兰花点缀即可。

山药生的能吃吗？其他的在夏天凉拌还是很不错的。

生淮山吃了不会对粘膜有损伤吧？泡过醋会好些吗？空手没有防护切淮山是技术活了。

山药光是烫一下好像不行吧，感觉还是炒一下再凉拌好，再说好像山药有种什么营养成分，碰到醋会化学反应中和掉。