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传统重庆美食

开篇第一张：烧白   我的最爱
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麻婆豆腐！用的是黄牛肉、蒜苗。本人反对用猪肉和葱子
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这才是正宗的宫保鸡丁！放些块块海椒和海椒面进去是拆烂污的做法
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放了甜酱的回锅肉
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凉面！蒲扇扇出来的
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酸菜鱼
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麻糖。现在很难得看见有人卖了，非常怀念麻糖小贩敲击手中铁器的声音
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卖麻糖的小贩  传统手艺不能丢啊!
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川北凉粉。凉粉切成宽片片好吃些
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皮蛋青椒
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肥肥的腊肉
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鸡蛋卷
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珍珠肉丸
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凉拌嫩豆腐。颜色不好看，但是嘿好吃
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剁椒鱼头
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勒一碗鱼脑壳汤有人喜欢美得
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红油抄手
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口水鸡
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怪味鸡
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南坪区府对面XX香的红烧肉，品相不错，只是贵了点
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遭得住，勒一堆卤肘子！你能吃几个
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茶树菇炖鸡汤
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多吃点这种黄辣丁就不会胖啦
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葫芦瓜猪肚瘦肉汤。这款可是地道的重庆食品哟，不要觉得市场上不经常看见葫芦瓜卖就乱说哈
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老南瓜绿豆汤  最适合现在吃
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荤燃面
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凉拌猪舌  口条啊!
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好久都没看见有这种成色的白糕卖了
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　凉拌猪耳朵
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烧肥肠
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泉水鸡
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“丝娃娃”
　　
　　这道菜是因为一张小薄皮面饼包了很多“丝”而得名，又名素春卷。先用面粉制成直径两寸左右的薄皮面饼，然后由食者亲自动手，依次放上少量的海带丝、萝卜丝、豆芽、酸菜、折耳根、炸黄豆等，再将小面饼卷成筒状，灌进糊辣椒、酱油等制成的调料，一个“丝娃娃”就做成了。放入口中，脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣蓬蓬，味道十分可口。
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蒜泥白肉
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酥肉  撒花椒盐、煮汤都非常好吃
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口水和泪水还有汗水，这就是我个人品尝川菜时的感觉。
感谢楼主发了这么多图片！【辣得我都流BT 了:s_3: 】

呵呵,这些我99%都吃过的,因为我是正中的重庆人撒~

[quote]原帖由 [i]yorsal[/i] 于 2007-5-25 08:21 PM 发表
呵呵,这些我99%都吃过的,因为我是正中的重庆人撒~ [/quote]
哈哈,就是不知道你现在的体重是多少了?超标了吧?!如果没有,那就是你吃的还不够!

川菜好吃啊，就是怕多吃了上火，辣菜太多了:loveliness: 不过楼主楼主收集了怎么多菜的照片和名字，辛苦支持一下:s_12:

好亲切哦，我看倒都觉得自己回到重庆了。
还差一样重庆最资格的美食——火锅。

怎么没有一样重庆人每天必吃的东西呀　（麻辣小面）　君知道现在重庆有哪些小面出名吗
其实再撇的小面都好吃　呵呵

这些东西是好吃，可是大部分都很辣啊~实在是恐怖

有不少还没吃过  看的口水都要下来了 太好吃了

麻糖不就是麦芽糖吗？这也能称得上传统手艺？

酥肉在我们这里也叫桂花肉,配点甜面酱,很好吃

麻糖不就是麦芽糖吗？
2个是不一样的。
麻糖是用红糖+爆米花做的，还有的是+花生，芝麻等。
我老家义乌，麻糖算土特产。

传统的东西多是好东西．传统的美食一定很好吃．要是不好吃那早就没人去做了．还会流传下来吗．馋死你们．

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太诱人了……

超级喜欢四川、重庆的小吃，哪样都让我垂涎三尺，尤其是那口水鸡，每次去川菜馆必点

额，有点饿了……

真向望重庆.想吃重庆的辣味.

这菜新鲜.我也学着做下试看好不好吃.谢谢楼主的新花样

这些全是地道的重庆美食，看得叫人直流口水。

俺是东北人！来四川有三十多年了，还是川菜好吃啊！！！

口水都流出来了,哪个白水好象就是梅菜扣肉吧,真想吃.