hejna 2007-6-1 16:23
羊肉汤
事先声明是转贴阿，不知道允许不允许。希望高抬贵手了
材料：甘蔗一段、羊肉汤料一包、干虾米。[img]http://bbs.xianku.com/attachments/day_070510/20070510_008aff4845e22141d9d1Rd5uPZ0UrrkG.jpg[/img]
羊肉一斤。
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羊肉过一下热水，这样既可以去味又好切。
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切好的羊肉和配料。
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下锅醒一下。
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醒好后，用砂锅先大火烧开再转慢火，两个小时即可。
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汤浓、肉烂，恰到好处！
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其实我不会贴图，所以只能这样了，希望能有朋友教我，我会给大家奉献更多的美食。转贴应该也是一种交流吧，我没看到版规不允许。希望大家都能享受美好人生。
[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-1 07:18 PM 编辑 [/i]]
hejna 2007-6-1 16:28
第一次法帖不知道如何请各位狼友海涵。
[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-1 07:20 PM 编辑 [/i]]
sunhao1 2007-6-1 21:57
我每回到饭店点的羊肉汤都没有这么多的肉，建议饭店按老大的做法来做！不许一碗分成2碗。
caotiantian 2007-6-2 17:41
谢谢你献出一道宫廷式的菜，我非常喜欢吃羊肉，做可口的饭菜就是需要有认真的态度，耐心，细心是必不可少的，还要有时间，我不能太多时间花费在做菜，所以我做羊肉的时候都用高压锅，时间花费少，味道也不是很差。但是如果细心品味的话，和砂锅做出的羊肉汤相差很远。所以说你为我们献出了一道紫禁城里的佳肴，非常感谢。
xxin_liu 2007-6-2 21:09
羊肉汤我喜欢吃，可是像楼主的作法我还是第一次见到，我觉得喝羊肉汤虽然汤很重要，可是万万不可没有辣椒油，羊油加上辣椒末细细熬制出的辣椒油，扑鼻的香，那个滋味令人沉迷，陶醉。羊肉汤不可无辣椒油。谢谢楼主，不知楼主喝羊肉汤时喜欢不喜欢放辣椒油。
richardson04 2007-6-3 14:50
哇，虽然是夏天了的
但是看了依然胃口大开 爽
hejna 2007-6-4 07:50
谢谢大家支持阿，楼上有同学说辣椒油的问题，其实喝羊肉汤呢，辣椒油和香菜是不可缺少的啦。不过偶喜欢后加，所以没写的说。今后我会为大家献上更多美食！:)
lrenz 2007-6-4 11:53
不错不错学到东西了,其实我也很喜欢吃羊肉汤,但是无论如何也做不出饭店的好味道来。也许是羊本身味道不好。
xwxjjt 2007-6-5 14:17
还是中国的羊肉香啊 不 中国的吃的就比国外的好啊 来到这个版 谗死我拉
feizhouhigh 2007-6-7 12:56
羊肉汤养胃补肾确实是好东西!据说这玩意是河南单县有名的小吃,偶有幸去过那个地方,味道很不错,记得是在一口大锅里用羊骨头配以调料熬成乳白色的汤 ,喝时,碗里放上一些加工好的羊肉片,浇上羊汤佐以香菜,辣椒油,手里拿上个烧饼,吃的真它妈爽啊,一般可以加汤!那些天经常喝完酒就去喝一碗,胃里感觉很舒服!
[[i] 本帖最后由 feizhouhigh 于 2007-6-7 01:58 PM 编辑 [/i]]
cheecheong88 2007-6-11 06:46
错不错学到东西了,其实我也很喜欢吃羊肉汤但是看了依然胃口大开 爽
yzhyzhyzh 2007-6-15 22:16
看起来这种羊肉汤肯定好吃回来我也一定做一下
ircangle 2007-6-23 19:27
羊肉很山的.. 光看见放了几样配料, 没介绍什么调料,怎么入? 羊汤好东西.. 还没喝够过呢
maxraf 2007-6-27 07:52
去山东菏泽地区，单县，那边的羊肉汤做的，真叫香。早饭也有羊肉汤，支一大锅，一整只羊，再切点羊肉，美。四环郑常庄南边的靛厂路有一家做羊肉汤的，做的还是比较地道，有兴趣可以去试试。
unamed 2007-6-27 08:31
羊肉汤
看着就有食欲，估计还能补肾:s_13: 哇哈哈~~~顶
dlzd 2007-6-27 19:28
看样子很好呀
都流口水了
以前自己在家里做只是爆个锅 放水 等水开了把肉放进去就完了
看样我真是农民了 好东西没做出好来
谢谢楼主了
kristyk 2007-7-13 16:57
我的最爱，不过现在是夏天，否则就可以好好的滋补滋补了！
hhunter 2007-7-14 16:57
放了很多料，所以汤汁浓郁。新疆的羊肉汤就是清汤，不过新疆羊肉没膻味，清汤也很好喝:)
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