查看完整版本: 番茄牛尾汤

番茄牛尾汤

[align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201307/1/2152553_1372638503ewkE.jpg[/img][/size][/font][/align]
[align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201307/1/2152553_137263848422db.jpg[/img][/size][/font][/align]
[align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201307/1/2152553_1372638478CRFw.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=宋体]谨以此汤怀念我损失的一根大牛尾。在没写菜谱之前，我是每天老三样，说起来惭愧，对于新的食材很少尝试，牛尾更是从不买，去年冬天朋友送了两根大牛尾，好在有先见之名老公拎回来的同时直接送了一根给别人，自己的一根太长，冰箱已然没有空地儿，只能放在北窗外风化，然后[/font]……[font=宋体]，前天买了三段牛尾，价格高倒是其次，最闹心的是实在美味，这是正经八百地头一次做，唉[/font] [font=宋体]，怀念起额的大牛尾唻，看来，任何事物都是这样，太轻易取得的东西真的被不知道珍惜啊！[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=宋体]一锅好汤：番茄牛尾汤[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=宋体]用三分之一的时间炖一锅好汤，值得尝试的美味！[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=宋体]材料：牛尾[/font]500[font=宋体]克、姜片[/font]8[font=宋体]克、胡萝卜[/font]1[font=宋体]根、洋葱半个、番茄[/font]2[font=宋体]个、盐适量、味极鲜[/font]1[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=宋体]汤勺、番茄酱[/font]1[font=宋体]汤勺、黑胡椒适量、花椒、八角、香叶适量[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=宋体]做法：[/font]1[font=宋体]、将西红柿洗净，用开水烫过后去皮，切块备用[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]
2[font=宋体]、将牛尾清洗干净，用开水焯过[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]
3[font=宋体]、焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]
4[font=宋体]、将牛尾放到高压锅中，加入姜、花椒、八角、香叶适量盐，轻压[/font]15[font=宋体]分钟[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]
5[font=宋体]、锅中放橄榄油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]
6[font=宋体]、放入牛尾，倒入味极鲜酱油翻炒[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]
7[font=宋体]、将炖牛尾的汤撇清浮油，滤除香料，倒入锅中，放入西红柿，加入番茄酱[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]
8[font=宋体]、加入黑胡椒，大火烧开，小火炖煮[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]
9[font=宋体]、将汤汁炖至浓稠，关火前[/font]10[font=宋体]分钟，放入切好的洋葱[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]
10[font=宋体]、盛出即可[/font][/size][/font]


[align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201307/1/2152553_13726384561kDC.jpg[/img][/size][/font][/align]

[align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201307/1/2152553_1372638491S4vL.jpg[/img]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201307/1/2152553_1372638466CrS9.jpg[/img]
[align=left]        小贴士：[/align][align=left]       1、高压锅压的时间不要太长，可以保持较好的口感[/align][align=left]       2、用炖牛尾的原汤来做，既能去除油脂又能保持营养和原味儿。最主要是节省时间！[/align]
[/size][/font][/align]

番茄鸡蛋汤那可是家常菜呢，好吃又实惠，这个牛尾嘛，长这么大都没吃过~

还是好多年前吃过牛尾，但是味道真的很好，一直没有忘记，可惜现在都没看到过吃牛尾的餐馆了

美味啊~我估计味道出来会像罗宋汤~但是多了一个 可以啃的东西~

牛尾一般菜市很少可以看得到吧？看到楼主的做法我明天 也想试试了

番茄的皮也很有营养啊，扒掉太可惜勒。加上土豆大头菜就成了俄罗斯风味苏波汤勒。