查看完整版本: 菠萝鸡中翅[7P]

菠萝鸡中翅[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img] D(gC(L~P O*H.rU0?+|
egVQ8Y/UI
烹制方法　 `G*rNQ(g
1R:p:Vpo8s!EoQ
材料：鸡中翅（10 只）、鲜菠萝（500g）、胡萝卜（1 根）、干香菇（4 朵）、姜丝（5g）、大蒜（5g）
_ T7?3qsGE:Q 调料：料酒（10ml）、白砂糖（5g）、干淀粉（5g）、生抽（5ml）、白胡椒粉（5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、刀唛玉米亚麻籽油（200ml）
/],R1o5O0F#c ?blw-U
M/q6s
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]

R-jd/q.U)o#B:i:]5?G
9e'orj@c&uD 1　鸡中翅用流动的水冲洗干净，沥去水分，加入料酒、生抽、白砂糖、白胡椒粉、盐、干淀粉拌匀，腌制20 分钟。OUPV2Nj

utbp0|0f6] W@i-W [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
titG`mQ
j)b
+W&B \+e0vt { 2　干香菇加水泡发后以流动的水冲洗干净，沥干水分，每朵对切成4 瓣。胡萝卜去皮后洗净，切成圆片。
$~ t
o,XB7VB
yj
gh|[5Nqv(q [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
2F_0y&G |X
)C4_4Mc3z|1P
o?&y
Mh 3　鲜菠萝切成小块。:v%yVbz W.Mz1E
T,jk,\n/adu
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] _
M3jVl]7b0jYT

jq4]]5G{ 4　大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的去骨鸡中翅，转中小火，煎至鸡中翅表面呈金黄色捞出。
tW,{5yu&C? `]9EaZ.s
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
Nx6vx.\v "~v D!]SJ]!N U'^"[
5　炒锅中留少许油，大火烧至六成热，放入姜丝和大蒜片爆香，放入切好的香菇瓣、胡萝卜片，翻炒均匀，加入100ml冷水，焖至八成熟。
%Zc@+`F &p#{ [zV*i1GU
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-07/15/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
6A
d,X7k9R%AsU`/B
VCEo;a0d(Br4yRS 6　加入菠萝块，倒入水淀粉，翻炒一下，再加入煎好的鸡中翅，翻炒均匀即可。