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腌菜炒汤圆[9P]

腌菜炒汤圆的做法[size=14px][i]1.[/i]姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好[/size]
[size=14px][i]2.[/i]锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆[/size]
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[size=14px][i]3.[/i]汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中[/size]
[size=14px][i]4.[/i]炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香[/size]
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[size=14px][i]5.[/i]下入腌菜炒香，再把炸好的汤圆放入[/size]
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[size=14px][i]6.[/i]加入红油，再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘 [/size]
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菜品特色
[size=14px]        把冰冻的汤圆过油炸后与腌菜一起炒，内馅可依据自己的口味挑选。汤圆脆糯、外酥内滑，加上外皮酸菜的滋味，咸中带酸，酸中还有汤圆馅的甜味，中和了汤圆的腻口。这次的汤圆选用了抹茶口味，还带着一股茶香。这样的层次，这样的风味，让你每口都有不同滋味。 [/size]

烹饪技巧
[size=14px]1、腌菜最好用云南的腌菜。[/size]
[size=14px]2、内馅可依据自己的口味挑选。[/size]
[size=14px]3、油温五成热时关火下入汤圆。[/size]
[size=14px]4、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出。[/size]
[size=14px]5、腌菜本身有咸味所以调味时不用再放盐。[/size]

看起来 很不错的样子，感觉像是墨鱼丸似的，估计很好吃，赞一个。